五味燜狗肉

五味燜狗肉是一道以狗肉為主要食材制作的家常菜。

基本信息
中文名稱
五味燜狗肉

主要食材
狗肉

調(diào)料
味精、精鹽、豆油、料酒、蔥白等

功效
補(bǔ)虛勞，壯陽填精，壯筋骨

目錄
1制作食材
2制作步驟
折疊編輯本段制作食材
狗肉600g，五味子、菟絲子各10g，甘草6g。豆油80g，精鹽7g，味精2g，白糖10g，料酒、蔥白各25g，鮮姜塊20g。

折疊編輯本段制作步驟
將狗肉切成3.3厘米長，1.5厘米寬，1厘米厚的片，放清水內(nèi)，浸泡1小時，再放入清水鍋內(nèi)，燒開，焯透撈出，用清水洗凈血沫;蔥、姜拍松。將五味子、甘草、菟絲子、蔥、姜裝入紗布袋內(nèi)，扎好口。坐鍋，放豆油燒熱，下狗肉片，煸炒至水分將盡時，烹料酒，添清水，浸過狗肉，再加鹽、白糖、藥料袋，旺火燒開，撇凈浮沫，蓋好鍋蓋，移慢火上燒燜，約1小時左右，至狗肉熟爛時，取出藥料袋，加上味精，盛入大湯碗內(nèi)即成。