草蝦

草蝦，學(xué)名斑節(jié)對(duì)蝦，又稱黑殼蝦，屬對(duì)蝦科。由于該蝦喜歡棲息于水草場(chǎng)所，故稱為草蝦。草蝦具有生長(zhǎng)快、食性雜、廣鹽性、養(yǎng)殖周期短、個(gè)體大、肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、成蝦產(chǎn)量高等特點(diǎn)。

基本信息
中文名
草蝦

外文名
shrimp

學(xué)名
斑節(jié)對(duì)蝦

別稱
黑殼蝦

所屬科
蝦科

特點(diǎn)
生長(zhǎng)快、食性雜、廣鹽性等

界
動(dòng)物界

門
節(jié)肢動(dòng)物門

亞門
甲殼亞門

綱
軟骨綱

目
十足目

目錄
1內(nèi)容簡(jiǎn)介
2形態(tài)特征
3養(yǎng)殖
4食療作用
5史籍資料
6健康養(yǎng)殖技術(shù)
折疊編輯本段內(nèi)容簡(jiǎn)介
草蝦，學(xué)名斑節(jié)對(duì)蝦，又稱黑殼蝦，屬對(duì)蝦科。由于該蝦喜歡棲息于水草場(chǎng)所，故稱為草蝦。草蝦具有生長(zhǎng)快、食性雜、廣鹽性、養(yǎng)殖周期短、個(gè)體大、肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、成蝦產(chǎn)量高等特點(diǎn)。

折疊編輯本段形態(tài)特征
草蝦，對(duì)蝦科。額角齒式為7~8/2~3。頭胸甲具觸角刺、肝刺及胃上齒，無(wú)額胃脊，肝脊明顯而平直。額角側(cè)溝短，向后超不過頭胸甲中部。第五步足無(wú)外肢。體由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列，構(gòu)成腹部鮮艷的斑紋。

生命力強(qiáng)，肉味鮮美，個(gè)體大，是對(duì)蝦屬中最大的一種，最大的雌蝦長(zhǎng)達(dá)33cm，體重超過500g。雜食性。

折疊編輯本段養(yǎng)殖
水質(zhì)

草蝦養(yǎng)成池水質(zhì)最適范圍見下表
草蝦
草蝦

測(cè)定項(xiàng)目 適應(yīng)范圍 不良
pH

8~9

7.5以下或9.5以上

溶解氧

(7~10)×10

3×10以下或12×10

鹽度

0.015~0.025

0.010以下或0.035以上

非離子態(tài)氨(NH3-N)

(0.1~0.5)×10

0.6×10以上

磷酸鹽(PO4-P)

(0.2~0.4)×10

0.6×10以上

硫化氫

(0~0.2)×10

0.6×10以上

亞硝酸鹽

(0.01~0.05)×10

0.06×10以上

投餌量

草蝦
草蝦
根據(jù)對(duì)蝦各生長(zhǎng)階段的生理需求和當(dāng)時(shí)的生活狀態(tài)進(jìn)行精確合理的投喂。草蝦日投餌量(配合飼料)一般按每尾體重來(lái)計(jì)算。1g體重，投喂量為體重的16%，2g體重為14%，3g體重為12%，5g體重為10%，8g體重為8%，15~20g體重為6%~5%，20~30g體重為5%，30g體重以上為4%。

病害防治

病害防治，以防為主。前期每15天使用蝦毒靈消毒一次，中期每10天消毒一次，后期每7天消毒一次，大風(fēng)大雨過后及時(shí)消毒，水質(zhì)出現(xiàn)異常及時(shí)消毒。另外:注意經(jīng)常性巡塘，觀察蝦的活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

折疊編輯本段食療作用
折疊用處
草蝦
草蝦
1.草蝦性溫味甘，入肝、腎經(jīng);

2.草蝦蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;

3.適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。

4. 草蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素(英文稱astaxanthin，簡(jiǎn)稱ASTA是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。

5. 蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;

6.. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;

7. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;

4.日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除"時(shí)差癥"。

折疊適宜人群
草蝦
草蝦
1. 老少皆宜;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用;

2. 適宜腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳瘙弱無(wú)力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;

3.宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;

蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

折疊食物相克
不宜與豬肉同食，損精;

忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;

忌糖;

果汁與蝦相克:同食會(huì)腹瀉。

折疊編輯本段史籍資料
《本草綱目》:凡蝦之大者蒸曝去殼，食以姜醋，饌品所珍。
草蝦
草蝦
《隨息居飲食譜》:海蝦，鹽漬暴干，乃不發(fā)病，開胃化痰，病人可食。

《綱目拾遺》:蝦生淡水者色青，生咸水者色白，溪澗中出者 殼厚氣腥，湖澤池沼中者殼薄肉滿，氣不腥，味佳，海中者色白肉 粗，味殊劣。入藥以湖澤中者為第一。

《食療本草》:動(dòng)風(fēng)、發(fā)瘡疥?！峨S息居飲食譜》:蝦，發(fā)風(fēng)動(dòng) 疾，生食尤甚，病人忌之。

《飲食須知》:多食動(dòng)風(fēng)助火，發(fā)瘡疾。 有病人及患冷積者勿食。

折疊編輯本段健康養(yǎng)殖技術(shù)
1、蝦池

1.1 選池

應(yīng)選擇在地勢(shì)平坦、淤泥少、水源充足、水質(zhì)良好、無(wú)污染、進(jìn)排水方便的地帶建池。以面積5-8畝泥沙底為宜, 水深2m，每池塘配2-3臺(tái)2.2kw增氧機(jī)。老池塘要清除池內(nèi)污泥和雜草或進(jìn)行翻耕，暴曬池底。

1.2 清塘消毒

池塘在放苗前20天進(jìn)水15-20cm 泡塘，選用清塘劑全池潑灑, 殺滅敵害微生物。一些新開挖的池塘和一些水體交換能力比較差的老化池塘，為防止養(yǎng)殖中后期出現(xiàn)有害藻類暴發(fā)性繁殖, 應(yīng)提前注意使用除藻藥劑, 如滅藻王、捕草凈等藥物殺滅池底的有害藻類。

1.3 進(jìn)水凈化, 調(diào)整鹽度

蝦池經(jīng)過清整消毒處理后, 進(jìn)行納水。納水時(shí)需經(jīng)60-80目篩網(wǎng)過濾, 防止有害生物進(jìn)入，進(jìn)水80-100cm后，進(jìn)行水體消毒，用強(qiáng)力菌毒清等藥物殺滅水體病毒。同時(shí)用噴霧器對(duì)池塘進(jìn)行藥物消毒，用藥濃度適當(dāng)加大。池塘鹽度應(yīng)與育苗室蝦苗淡化鹽度相吻合。

1.4 肥水

使用蝦特利具有綜合性效果。蝦特利一經(jīng)投入池塘,2-3天硅藻即培養(yǎng)出來(lái)。培養(yǎng)出基礎(chǔ)生物餌料之后，水質(zhì)符合要求后再放苗。

1.5 設(shè)置增氧機(jī)

葉輪式增氧機(jī)效果最好，設(shè)置在池中深水處。放苗一個(gè)月內(nèi)，每天中午和黎明前各開機(jī)1次, 每次開機(jī)2-3小時(shí)。一個(gè)月后, 每天在中午和黎明前開機(jī)，中午開機(jī)3小時(shí), 黎明前開機(jī)10小時(shí)左右。陰雨天增加開機(jī)時(shí)間和次數(shù)。養(yǎng)殖后期全天開機(jī)不少于20小時(shí)。

2、 蝦苗

2.1 蝦苗的選擇

選購(gòu)草蝦苗須掌握的原則:①選購(gòu)高健康的蝦苗或經(jīng)對(duì)蝦病害測(cè)定中心監(jiān)測(cè)為

不帶病毒的蝦苗。②不用高溫苗及濫用抗生素育的苗。

2.2 蝦苗的放養(yǎng)

放苗注意的事項(xiàng):放苗地點(diǎn)要選擇在蝦池避風(fēng)的一邊, 切忌迎風(fēng)放苗或在淺水處放苗。

天氣不好不放苗。應(yīng)選擇晴天上午8一9點(diǎn)鐘或在下午太陽(yáng)落山時(shí)放苗, 不要在中午放苗。清塘除害不徹底不要急于放苗。蝦塘水色不好和水質(zhì)不好不要放苗。

2.3 放養(yǎng)密度

放苗密度應(yīng)在8000-12000尾/畝之間, 因各池塘條件不同，可根據(jù)實(shí)際情況增減放苗量。

3、養(yǎng)成期管理

3.1 換水

換水量應(yīng)遵循以下原則:白天少換、晚上多換。天晴少換、天陰多換。有風(fēng)少換、無(wú)風(fēng)多換。大池少換、小池多換。密度小少換、密度大多換。生物量過高多換、否則少換、水色過濃透明度低于20cm多換。水溫低于20 ℃ 少換, 水溫高于32 ℃ 多換。水具腥臭味要徹底更換, 不能更換的, 要使用"水質(zhì)改良精"和"魚蝦池底保潔安"全面處理。添?yè)Q水時(shí), 要先排后灌。使用井水的池塘，注意吸附鉻合重金屬類的毒物。

3.2 投餌原則

根據(jù)草蝦晝伏夜出的生活習(xí)性, 投喂應(yīng)掌握好以下原則:每日投喂應(yīng)次多量少，投撒均勻。夜間多投, 白天少投, 夜間投餌量占全日投餌量的65%, 白天投餌量占35%。天氣差時(shí)少投, 天氣好時(shí)多投。水溫高于34 ℃ 、低于20 ℃ 少投或不投。水溫在27一31 ℃ 時(shí)多投。水質(zhì)差少投, 水質(zhì)好多投。用藥時(shí)少投或不投, 飼料變質(zhì)不能投。大風(fēng)天氣不投, 對(duì)蝦大批量蛻殼時(shí)少投。高溫季節(jié)每日10 時(shí)到16 時(shí)不投喂。蛻殼后第一天投餌量要增加20%, 以后按正常投喂。大風(fēng)暴雨時(shí)不投, 水質(zhì)惡化時(shí)不投, 對(duì)蝦浮頭時(shí)不投。