鹿茸洋參圓肉燉雞腿

鹿茸洋參圓肉燉雞腿是一道以鹿茸、雞腿等為主要食材制作的菜品。

基本信息
中文名稱
鹿茸洋參圓肉燉雞腿

主要原料
鹿茸，雞腿

是否含防腐劑
否

主要營養(yǎng)成分
脂肪

主要食用功效
滋陰壯陽

適宜人群
中老年人

輔料
西洋參、圓肉

目錄
1原 料
2特 色
3操 作
折疊編輯本段原料
鹿茸洋參圓肉燉雞腿
鹿茸洋參圓肉燉雞腿
鹿茸洋參圓肉燉雞腿3-5克、西洋參15克、圓肉25克(中藥店有售)、雞腿1只。

折疊編輯本段特色
鹿茸為梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，前者俗稱"花鹿茸"，后者俗稱"馬鹿茸"。味甘、咸，性溫，能壯腎陽、補氣血、益精髓、強筋骨，歷代本草都列為補血要藥。現(xiàn)代研究證實，它確是名貴的滋補強壯的中藥，鹿茸精含有25種氨基酸，是一種良好的全身強壯劑，能使人精力充沛，這與中醫(yī)關于它能"益氣強志"的說法是一致的。以它配平補的西洋參和潤心脾的圓肉燉雞腿，既能滋陰又能壯陽，溫而不燥，為中老年人冬寒陰雨綿綿日的滋補品，并尤其為女士最宜。

折疊編輯本段操作
1、雞腿去皮，與各物一起放進燉盅內，加入清水750毫升(約3碗量)，加蓋隔水燉3小時便可。

2、進服時方調入適量食鹽，此量可供2~3人用。