健康飲食 艾葉的9大吃法美味又保健

 1、艾梗老雞湯 

       原料：鮮艾梗150克；（曬干的艾?？梢詼p半），老母雞1只（大約1500克左右），精鹽適量，生姜10克，清水適量。 
       
       做法：①將老母雞放血宰殺，拔毛、去內(nèi)臟，然后洗凈、切成大塊；②把生姜洗凈（不要去皮），再拍扁；③瓦鍋洗凈，放進老母雞、艾梗、生姜；加入清水；④先用猛火燒開，煮約5分鐘后，轉(zhuǎn)換成小火煮，以水面有滾沸為度，約煮1.5~2小時即可；⑤調(diào)入適量的精鹽即可飲用。 

       特點：清香四溢，味苦辛，對身體保健特別有益處。 

       小貼士：因老母雞祛風(fēng)效果好，故煲艾草湯一般選用它。若用新鮮艾梗煲湯，味道會更香。吃雞肉時，若味太淡，可以點蘸醬油。湯中也可以加一點味精或雞精，以增加鮮味感。