黑芝麻茯苓瘦肉湯的功效

芝麻核桃粥
    方法：
    1.取50克桑葉煎煮取汁去渣；
    2.取50克黑芝麻、50克核桃仁研末，與100克粳米共煮成粥，可加少量紅糖調(diào)味。
    功效：改善記憶，防治血管性癡呆、老年性癡呆以及失眠、多夢等癥狀。
    黑芝麻雖然有抗氧化、降脂、降血壓，以及擴張血管之效，但對于血糖卻沒有什么調(diào)控作用。在這道粥里，控制血糖的任務(wù)交給了桑葉。桑葉含有一種生物堿成分，可減少人體對糖分的吸收，達到控制血糖的效果。核桃有健腦益智之效，對于因自然衰老而引起的記憶力下降有很好的防治效果。所以，黑芝麻、核桃、桑葉這三種食材相互搭配可以說是互取所長，優(yōu)勢互補，對于老年性癡呆很有食療的價值。
    日常生活中，人們吃的多是芝麻制品，比如芝麻醬和香油，但要更好地發(fā)揮出芝麻的養(yǎng)生價值，還是吃原本的芝麻比較好。我們不建議吃新鮮的芝麻，新鮮芝麻必須經(jīng)過高溫（160～190℃）焙炒，其抗氧化等功能才能達到最高。另外，芝麻仁外面有一層稍硬的膜，只有把它碾碎，營養(yǎng)素才容易被腸道吸收。所以，熟芝麻在服用之前，最好磨碎了。