紅薯粥

紅薯粥

用料：新鮮紅薯250克、粳米60克、白糖適量。

制法服法：將紅薯（以紅紫皮黃心者為好）洗凈，連皮切成小塊，加水與粳米同煮稀粥，待粥成時，加入白糖適量，再煮沸2次便可?？崭故秤?，可作正餐食。

功效：紅薯即山芋、番薯、甘薯，民間多有用新鮮紅薯煮粥食的習慣。它不僅營養(yǎng)豐富，還有一定的醫(yī)療價值?！侗静菥V目拾遺》

中說紅薯“補中活血暖胃，肥五臟。”《金薯傳習錄》記載紅薯又治“痢疾下血，酒積熱瀉，濕熱黃疸，遺精淋濁，血虛經(jīng)亂，嬰

兒疳積。”紅薯含碳水化合物，粗纖維、鈣、磷、維生素A和C，所含的蛋白質(zhì)比大米和白面為多。同粳米煮粥，更能增強健脾胃，

補中氣的效果。

用于夜盲癥，大便秘結，便中帶血等。

注意事項：宜趁熱服食，冷后食用或吃后受涼，均易引起泛酸。