美顏養(yǎng)生粥丨周末美食

材料：

粳米50克、長糯米100克、冰糖6-10克、豆?jié){1000克，以及山藥和枸杞子適量。

做法：

?將長糯米與粳米以2∶1的份額混合，涼水浸泡2小時以上。

?山藥洗凈外皮泥沙，大火蒸至綿軟，放涼后刮去外皮，搗碎成泥。

?砂鍋內倒入備好的豆?jié){和涼水，中火煮沸后倒入泡發(fā)好的粥米。

?持續(xù)煮至沸騰，倒入搗好的山藥泥，小火熬煮20分鐘左右，留意熬煮時不停地拌和，以免糊鍋。

?煮至濃稠后，放冰糖，待融化后，灑入枸杞子，稍煮后關火盛出。

點評：

長糯米，即秈糯，米粒細長，顏色粉白、不透明狀、黏性強，其性質溫和，有補虛、健脾暖胃、止汗等作用。常用于脾胃虛寒所造成的的反胃、食欲削減、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力。

粳米性味甘平，可健脾益胃，一般人均可食，但患有糖尿病、更年期綜合征、癰腫疔瘡熱毒熾盛者不宜食用，否則易傷陰助火。

山藥屬天然的溫補佳品，有“小人參”“懷參”之稱。歷代醫(yī)家稱譽其為藥食兼用的良藥好菜。

豆?jié){性平味甘，滋陰潤燥，常飲對身體有益。尤其女性朋友常喝豆?jié){，可令皮膚白凈潤澤，容光煥發(fā)。將豆?jié){混在粥里一起食用，營養(yǎng)價值更高。

注意事項：

平素胃寒、脾虛易腹瀉腹脹者不宜飲用豆?jié){。