蓮藕食療方-家庭藥膳與食療保健

蓮藕食療方-家庭藥膳與食療保健

為睡蓮科草本植物蓮的肥大根莖。我國(guó)大部分地區(qū)有栽培。秋、冬季或春季采挖，洗凈用。

蓮藕節(jié)：蓮藕節(jié)澀、平、無(wú)毒，入心、肺、脾，消瘀止血，除煩解熱，開(kāi)胃止渴。主治吐血，衄血，咳血，唾血，血淋，尿血，下血，產(chǎn)后出血等癥。藕節(jié)是蓮藕之節(jié)，當(dāng)人們食用蓮藕時(shí)，藕節(jié)往往被丟掉，而藕節(jié)止血作用比蓮藕強(qiáng)，幾乎對(duì)體內(nèi)出血癥都具有一定的療效，而無(wú)副作用。煮食藕節(jié)時(shí)忌用鐵器。

【性味】味甘，性涼。熟用性微溫。

【功用主治】清熱涼血、止血散瘀、潤(rùn)肺生津。熟蓮藕補(bǔ)心益血。用于高血壓、失眠、鼻衄、咯血、血淋尿血等。

【藥膳食療集錦】

1、治肺結(jié)核咯血：鮮蓮藕節(jié)60克，鮮白茅根60克，水煎服用；或鮮蓮藕250克，洗凈切片，加適量的糖拌食。

2、治氣血虛弱：蓮藕250克，豬脊骨300克，燉熟食，隔3天1次，2-4次可見(jiàn)效。

3、防暑：鮮蓮藕250克洗凈切片，加糖適量，水煎代茶飲。

4、治年老體虛、食欲不振：鮮蓮藕100克洗凈切成薄片，與粳米100克共煮粥。煮熟后加適量白糖調(diào)味食用。

5、治婦女產(chǎn)后惡露排出不暢或閉經(jīng)：蓮藕250克，洗凈切小塊，桃仁12克，放人鋁鍋或砂鍋內(nèi)(忌用鐵鍋)加適量水共煮湯，煮
熟后加少量食鹽調(diào)味食用。

6、治胃或十二指腸球部潰瘍出血、肺結(jié)核咯血：鮮蓮藕汁30毫升，田七粉5克，去殼雞蛋1個(gè)，充分?jǐn)噭?，隔水燉熟服用?br />
7、治貧血、營(yíng)養(yǎng)不良：蓮藕500克，牛肉300克，紅豆30克，生姜3片，蜜棗5個(gè)。全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸
后，文火煲l小時(shí)，調(diào)味佐膳。

8、治產(chǎn)后血虛、乳汁稀少：蓮藕300克，豬腳2只，章魚60克，紅豆30克，紅棗5枚。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武
火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味佐膳。

9、鮮藕搗汁，頻飲，治鼻出血。

10、鮮藕250克搗汁，灌服，治中暑腹痛。

11、鮮藕250克，側(cè)柏葉60克搗汁，冷開(kāi)水沖服，治胃出血及肺出血，加童小便一杯療效尤佳。

12、鮮藕搗汁一杯，灌服，治妊娠子痼。

13、鮮藕500克，搗汁，燉熱服，治產(chǎn)后惡露不行。

14、藕節(jié)30克，水煎服，治吐血，咳血，鼻衄血。

15、藕節(jié)30克，白果30克，水煎服，治大便下血。

16、鮮藕姜汁：鮮藕（去節(jié)）500克，生姜50克，刮皮洗凈切細(xì)，用潔凈紗布絞取液汁。一日內(nèi)分?jǐn)?shù)次服用。適用于夏季感
冒，腸炎，發(fā)熱，煩渴，嘔吐，腹痛，泄瀉等癥。

17、藕汁糖蜜膏：鮮藕1.5公斤，洗凈剁細(xì)（或擦絲），用紗布絞取藕汁，加紅糖200克，共煎熬，先用大火煮開(kāi)后，繼續(xù)用小火加熱煎熬成膏，加蜂蜜一倍量煮沸后?；?，待冷后，裝瓶。每次服用一湯匙，用開(kāi)水沖服，每日三次?？芍渭?xì)菌性痢疾。
 

　　18、藕米糕：藕粉、糯米粉、白糖各250克，加適量水，揉成面團(tuán)，放入鍋內(nèi)隔水蒸熟，分作幾次隨量煮食或煎食。有補(bǔ)虛，養(yǎng)胃，止血作用。

19、藕蜜膏：藕汁、蜂蜜各200克，生地黃汁100克，拌勻，小火熬成膏，每次服半湯匙，口中含化慢咽下，隨時(shí)飲用?？芍翁摕峥诳?，大便燥結(jié)，小便赤澀疼痛。

20、桃仁蓮藕湯：蓮藕250克，洗凈切小塊，桃仁10克，放入鋁鍋或砂鍋內(nèi)（忌用鐵鍋）加適量水共煮湯，煮熟后加少量食鹽調(diào)味食用。有活血破瘀作用。適用于婦女產(chǎn)后惡露排出不暢或閉經(jīng)等癥。

21、蓮藕粥：鮮藕適量，洗凈切成薄片，與粳米100克共煮粥。煮熟后加適量白糖調(diào)味食用。有健脾，開(kāi)胃，止瀉，益血作用。適用于年老體虛，食欲不振，大便溏薄，熱病后口干煩渴等癥。

【用法用量】絞汁，煎湯煮食。每日50-500克。

【宜忌】脾胃虛寒者慎服。

【成分與藥用】
本品含淀粉、鞣質(zhì)、維生素(B、C)、天門冬酰胺。實(shí)驗(yàn)證明能縮短出血時(shí)間，對(duì)慢性出血性疾病有治療作用。