常見食物里藏的“特殊”營養(yǎng)

　除葡萄酒及葡萄干中含量豐富外，花生也是蘊藏白藜蘆醇的“富礦”，這也是法國人健康長壽的秘訣之一。他們的餐桌上常有一瓶紅葡萄酒，并以花生做下酒菜。此種飲食方式很值得國人借鑒。

　　5、歐米加-3脂肪酸抗抑郁

　　魚類尤其是深海魚中含有大量這種不飽和脂肪酸。美國哈佛大學(xué)的研究人員報告，魚油中的歐米加-3脂肪酸具有常用的抗抑郁藥如碳酸鋰的類似作用，能使人保持良好心情。

　　6、維生素d6增強記憶力

　　醫(yī)學(xué)證明，在衰老過程中，人體如果缺乏由葉酸組成的維生素b6，就會加速喪失記憶。其奧妙在于此種維生素可以確保血液給各個生命器官充氧。

　　維生素b(主要存在于動物肝臟、麥芽、蛋黃、核桃與菠菜中。若能配合攝人維生素b6(麥芽、蛙魚中頗豐，可促進神經(jīng)原之間的聯(lián)系)、維生素b：(肉、蛋、魚、蝦、蟹等含量較多，可確保生成神經(jīng)遞質(zhì))等，效果會更好。