豬肉的做法

　一、可樂燜豬肉

　　材料:

　　豬肉1條，可樂0.5罐，糖，醬油，鹽適量

　　做法:

　　1.豬肉洗凈切塊，然后用糖、醬油、鹽腌一個晚上

　　2.煮之前，先把豬肉塊煎香，出一下油，沒有那么肥膩。

　　3.再把可樂倒入，燜至稍可樂減少后，即可收火。

　　二、豬肉脯

　　材料:

　　主料：豬肉糜1斤，調料：醬油，料酒，魚露，豉油，黑胡椒碎，辣椒粉，蜂蜜，黑糖，白糖，(其中的配比可按自己可謂調制)

　　做法:

　　1，把除蜂蜜外的所有調料放入肉中攪拌。擱置1小時入味

　　2，把保鮮膜鋪好，調味好的肉放上，再蓋一層保鮮膜，盡量搟薄

　　3，把搟好的肉放冷凍室冷凍2小時左右

　　4，烤網(wǎng)鋪錫紙，用牙簽戳若干小懂，把保鮮膜撕掉，把肉放錫紙上

　　5，刷蜂蜜。200度。40--50分鐘。中間需翻面。

　　三、梅香咸魚蒸豬肉

　　材料:

　　梅香馬交咸魚60克，五花豬肉120克，大蒜4瓣，生姜5小片，調味料：砂糖1/2小匙，料酒1/2小匙，生抽1/2小匙

　　做法:

　　1.豬肉切薄片，咸魚切成小塊，大蒜和生姜切片。

　　2.鍋內熱少許油，放入豬肉片，大蒜，姜片小火煸炒。

　　3.煸炒至肉片轉色有些微黃時，放入咸魚塊炒。

　　4.炒至肉色全部轉黃色，油脂逼出來,加入砂糖，料酒，生抽。

　　5.將過程4全部放入盤內，放入電飯鍋蒸籠，下面煮飯上面蒸菜。飯熟即可。

　　四、沙嗲豬肉燜土豆

　　材料:

　　土豆3-4個(視乎大小)，半肥瘦枚頭豬肉450克左右，雜豆半碗左右，洋蔥(我懶，我沒有加)，李x牌或牛x牌沙嗲醬，醬油、生粉、糖、鹽、水、油和生抽適量

　　做法:

　　1.豬肉切片， 用基本調料(醬油、生粉、糖、鹽、水和油)加沙嗲醬1茶匙腌20分鐘。

　　2.土豆去皮， 切片;洋蔥去皮， 切片;雜豆用熱水過一下，瀝干。

　　3.大火下油起鍋，爆香土豆，煎到兩面金黃就先上碟。

　　4.大火下油起鍋，爆香豬肉，當豬肉一熟，加洋蔥，雜豆略炒。

　　5.加入土豆， 加沙嗲醬2茶匙， 加少許生抽略炒，加水，水位剛蓋過所有材料。

　　6.轉中快火蓋好燜20-30分鐘 (即到水位下剛到材料的1/3位置) 即成。