十種最佳降糖蔬菜

　　高血糖是導(dǎo)致糖尿病的原因之一，有些朋友對(duì)自身血糖升高視而不見(jiàn)，認(rèn)為并不是什么大問(wèn)題，其實(shí)這是錯(cuò)誤的，高血糖會(huì)對(duì)人體造成很多負(fù)面影響。除了通過(guò)適當(dāng)藥物控制血糖意外，其實(shí)有很多蔬菜也是有一定幫助降低血糖功效的。那么，常見(jiàn)降糖蔬菜有哪些呢?今天就給大家介紹10種具有不錯(cuò)降糖作用的蔬菜，來(lái)了解下吧。

十種最佳降糖蔬菜

　　第一種、南瓜

　　近年來(lái)國(guó)內(nèi)外的研究均表明南瓜是一種治療糖尿病的理想食物。南瓜含有大量的果膠，當(dāng)南瓜與淀粉類食物同食時(shí)，會(huì)提高胃內(nèi)容物的黏度，延緩胃的排空，果膠在腸道內(nèi)充分吸水后形成一種凝膠狀物質(zhì)，可延緩腸道對(duì)糖的吸收，降低餐后血糖。此外，南瓜中微量元素鈷含量豐富，鈷是人體胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素，能夠促進(jìn)體內(nèi)胰島素的分泌，可降低血糖。

　　第二種、黃瓜

　　性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現(xiàn)代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。肥胖型糖尿病患者合并有高血壓者，每天食黃瓜 100克 ，大有益處。

　　第三種、菠菜

　　性味甘寒，止渴潤(rùn)燥，歸肺、胃經(jīng)。具有潤(rùn)燥清熱、下氣調(diào)中、調(diào)血之功效。適用于胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，易形成草酸鈣，不利于人體吸收，對(duì)腸胃也有不利影響，烹調(diào)時(shí)應(yīng)加以注意。是輔助治療糖尿病口渴的最佳蔬菜。

　　第四種、紫甘藍(lán)

　　紫甘藍(lán)菜富含甲硫丁氨酸，常見(jiàn)于甘藍(lán)菜、萵苣、苜蓿芽。等綠色植物中，此成分可能幫助消化性潰瘍的癒合。

　　紫甘藍(lán)菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰島素阻抗，另外，一顆甘藍(lán)菜約含3克的纖維素，而足夠的纖維攝取可以延緩飯后血糖上升、促進(jìn)血脂肪的代謝。

　　紫甘藍(lán)所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關(guān)慢性疾病的預(yù)防，包含癌癥和冠狀動(dòng)脈疾病。其豐富的抗氧化成分，可增強(qiáng)體內(nèi)酵素系統(tǒng)的解毒能力，中和毒素對(duì)DNA產(chǎn)生的傷害，也可預(yù)防癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。

　　第五種、苦瓜

　　說(shuō)到苦瓜，可能很多人會(huì)不自覺(jué)的皺起了眉頭，因?yàn)樗鼘?shí)在是太苦，以至于很多人都不喜歡吃，大家都鐘愛(ài)甜食，但就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，苦瓜和其它蔬菜比起來(lái)卻一點(diǎn)也不落下風(fēng)，尤其在降血糖這方面，苦瓜的功效是比較明顯的，因?yàn)榭喙现泻幸环N類胰島素的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠?qū)⑷梭w中的葡萄糖轉(zhuǎn)化成人體所需的能量，從而能夠很好的降低血糖，除此之外，苦瓜中還含有一定的維生素，主要是維生素C，這種維生素對(duì)我們的心臟是很有好處的，所以我們不妨吃一些苦瓜。

　　第六種、茄子

　　茄子富含維生素P，有增加細(xì)胞間的黏著力的作用，能保持血管壁的彈性和生理功能，防止硬化和破裂。還可以預(yù)防糖尿病引發(fā)視網(wǎng)膜出血。

　　茄子纖維所含的維生素C和皂草甙，且有降低膽固醇的功效，對(duì)心腦血管疾病有一定的輔助治療作用。

　　茄子的脂肪和熱量都很低，是適合糖友食用的放心食品。

　　第七種、空心菜

　　空心菜的各種營(yíng)養(yǎng)成分含量比西紅柿高出許多倍。如維生素A高6倍，維生素B2高7倍，維生素C高2倍，蛋白質(zhì)高4倍，鈣高12倍。同時(shí)還含有胰島素樣成分，其豐富的纖維素和胰島素樣成分可治療糖尿病。

　　第八種、蘿卜

　　蘿卜的每一部分都可以有不同吃法，從蘿卜頂部往下1/3處的維生素C含量較多，蘿卜中段含糖量較多，質(zhì)地脆嫩，可切成丁做沙拉，切絲用糖、醋拌涼菜。而蘿卜尾部有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質(zhì)，有些辛辣味，可幫助消化，增進(jìn)食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。

　　第九種、萵筍

　　含糖和脂肪量都超低的哦。而且含有胰島素激活劑，能加快我們血糖的代謝和分解，能有效的降低我們的血糖。但是注意，這種降血糖的蔬菜過(guò)分加熱后胰島素激活劑就幾乎沒(méi)有了，所以我們常吃的涼拌萵筍，這樣的降血糖的蔬菜收益才會(huì)高哦。

　　第十種、洋蔥

　　洋蔥最突出的功效是抑制血糖的上升。雖然血糖可以通過(guò)化學(xué)制劑來(lái)抑制，但是有時(shí)候化學(xué)制劑的作用過(guò)強(qiáng)，反而會(huì)導(dǎo)致低血糖。洋蔥沒(méi)有化學(xué)制劑那么立竿見(jiàn)影的效果，但它使血糖降到正常之后就不會(huì)再下降了。另外，洋蔥特有的黃色色素成分——槲皮素具有很強(qiáng)的抗氧化能力，能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化，防止高血壓和動(dòng)脈硬化的發(fā)展。

　　關(guān)于十種最佳降糖蔬菜就先給大家介紹到這里了。當(dāng)然，能降糖的蔬菜遠(yuǎn)不止這些，小編列舉的只是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的。另外，任何降糖食物都是不能替代藥物的，只是具有一定的輔助效果，希望這些飲食知識(shí)能幫到大家。