生活中的常見蔬菜豌豆的營養(yǎng)豐富,主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及粗纖維、維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸等。而豌豆也是有些食物相克需要注意的,那么,豌豆不能和什么食物一起同吃呢?下面小編為大家詳細介紹。
豌豆不能和什么一起吃
1、豌豆與羊肉:豌豆與羊肉同吃,羊肉肉質(zhì)與牛肉相似,但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。但羊肉的氣味較重,對胃腸的消化負擔(dān)也較重,并不適合胃脾功能不好的人食用,過多食用羊肉,對心血管系統(tǒng)可能造成壓力,豌豆含有的脂質(zhì)較多,與羊肉一起食用易發(fā)生黃疸和腳氣病。
2、豌豆與菠菜:菠菜含水量有草酸,草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成草酸鈣,它會影響人體對鈣的吸收。因此,菠菜不能與含鈣豐富多采的豆類,豆制品類及木耳,蝦米,海帶,紫菜等到食物同時燒。豌豆含有豐富的鈣及維生素,盡量不要和菠菜一起吃。
3、豌豆與醋:醋揮發(fā)后含有酸性物質(zhì),與豌豆一起食用會易引起人體消化不良。
4、豌豆與鴨:豌豆不要和鴨子在一起吃,尤其是有了心腦血管疾病的人,最好不要吃豌豆燒鴨。
豌豆和什么一起吃最好
1、豌豆與玉米:豌豆和玉米是一對黃金搭檔,而豌豆和玉米都屬于能量較高的食物,豌豆含有大量的植物蛋白,而玉米含有較多的淀粉,痛還是也含有一定的蛋白質(zhì)分解酶,在一起食用能促進豌豆中蛋白質(zhì)的吸收,豌豆中的蛋白和玉米中的蛋白質(zhì)還具有互補作用。
2、豌豆與蘑菇:豌豆和蘑菇搭配一起吃可以消除油膩引起的食欲不佳等狀況。
豌豆的功效與作用
豌豆味甘、性平,歸脾、胃經(jīng),具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥,有一定的食療作用。
1、調(diào)和脾胃:用于脾虛氣弱,或吐瀉脾胃不和。
2、通利大腸:豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。
3、抗菌消炎:豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。
4、調(diào)顏養(yǎng)身:《本草綱目》里記載,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光澤”的功效?,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),豌豆含有豐富的維生素A原,維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取,不會產(chǎn)生毒副作用。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。
5、乳汁不通:產(chǎn)后乳汁不下,煩熱口渴。
6、防癌治癌:在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。
關(guān)于豌豆不能和什么一起吃就講到這里了。還給大家推薦了豌豆和什么一起吃最好以及吃豌豆有的功效,希望本文能幫到大家。
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