乳鴿湯

乳鴿湯
　　【用料】清補涼湯料一包，乳鴿兩只，瘦肉一百二十克，鹽、生抽、清水各適量。
　　【做法】
　　1、將清補涼各料用清水漂洗，瀝干乳鴿劏凈，汆水洗凈；
　　2、瘦肉原塊洗凈直身瓦煲燒滾清水，下乳鴿、清補涼和瘦肉，再滾起用文火煲三小時，用鹽、生抽調(diào)味。
　　【附注】清補涼大多有現(xiàn)成，由下列材料組成：生熟薏米、淮山各三錢，蓮子、百合、玉竹、芡實各二錢；有去濕、開胃、除痰、健肺的功效。