健脾開胃 花旗參鮑魚燉乳鴿(圖文)

 花旗參又稱西洋參，尤以美國出產(chǎn)的功效較好，一般市面上切好片的多為加拿大參或國產(chǎn)參，區(qū)別很簡單，除了都有洙沙圈外，美國參粉質(zhì)較重，所以很難切薄片（一切就會(huì)碎），還有就是香味較濃。

花旗參1條（約20克盅碎）；小干鮑10只（已發(fā)）；乳鴿1只；黨參10克；清保良（淮山、芡實(shí)、蓮子、百合、杞子約10-15克）；紅棗4個(gè)（去核）；陳皮1個(gè)（去囊），姜2片。

1》將乳鴿劏好去肥膏洗凈，放入沸水中煮5分鐘（飛水）晾干水份備用，藥材洗凈；

 2》 將所有材料瀝干水份放入燉盅，下8-10碗熱水蓋好燉盅蓋（最好封上玉蔻紙）；用猛火燉4-6小時(shí)左右即可。

健脾開胃、補(bǔ)肺降火、補(bǔ)氣提神。

花旗參與其它參不同，有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱降火、健脾潤肺、培補(bǔ)真元的作用，而且服后不會(huì)上火。平時(shí)煙酒過多的男士最適合泡水喝，有益氣降火，解酒清熱，健脾開胃之功效。