牛蒡山藥雞湯(圖文)
時(shí)間：2012-07-11 16:17:11
來(lái)源：人體穴位網(wǎng) 作者：dzczkj.com.cn
據(jù)說(shuō)這個(gè)湯可以健脾養(yǎng)胃、益氣補(bǔ)血、補(bǔ)充精力。牛蒡和山藥都是對(duì)人身體極好的東西，可以多用它們來(lái)煲些湯水，做這個(gè)湯時(shí)可以加一點(diǎn)北芪，家里的北芪剛好用完了就沒有放。
材料：
鮮雞腿兩只、牛蒡、鐵棍山藥、胡蘿卜、姜一塊、去核紅棗3-4粒，鹽適量。
做法：
1.將牛蒡和山藥去皮切寸段，胡蘿卜切塊備用；
2.開水將雞腿氽燙洗凈備用；
3.砂鍋?zhàn)⑦m量水，放入雞腿、牛蒡、山藥、胡蘿卜、姜、紅棗，蓋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮60分鐘，撇去浮油，調(diào)入適量鹽即可。
提示：
雞腿可與湯同食，也可以撈出另外放一點(diǎn)味極鮮醬油蘸食。
牛蒡的功效：
1、可增強(qiáng)人體內(nèi)最硬的蛋白質(zhì)“骨膠原”提升體內(nèi)細(xì)胞活力。
2、在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可產(chǎn)生三十種以上物質(zhì)，其中“多量葉酸”能防止人體細(xì)胞發(fā)生不良的變化，防止癌細(xì)胞產(chǎn)生。
3、促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的增殖，強(qiáng)化和增強(qiáng)白血球，“血小板”，使T細(xì)胞以3倍的速度增長(zhǎng)，強(qiáng)化免疫力，提升抗癌之功效。
4、促使體內(nèi)磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長(zhǎng)。
5、能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細(xì)致，能消除色斑，黑褐斑。
1、可增強(qiáng)人體內(nèi)最硬的蛋白質(zhì)“骨膠原”提升體內(nèi)細(xì)胞活力。
2、在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可產(chǎn)生三十種以上物質(zhì)，其中“多量葉酸”能防止人體細(xì)胞發(fā)生不良的變化，防止癌細(xì)胞產(chǎn)生。
3、促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的增殖，強(qiáng)化和增強(qiáng)白血球，“血小板”，使T細(xì)胞以3倍的速度增長(zhǎng)，強(qiáng)化免疫力，提升抗癌之功效。
4、促使體內(nèi)磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長(zhǎng)。
5、能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細(xì)致，能消除色斑，黑褐斑。
鐵棍山藥的功效：
鐵棍山藥富含淀粉、粘液質(zhì)、山藥皂甙、r-氧基丁酸、植酸、多巴胺、糖蛋白、膽堿、維生素c、甘露聚糖；還含有：谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18種氨基酸和鐵、鈣、鋅、磷、錳、鈷、鎂、銅等二十余種微量元素。
一、補(bǔ)中益氣:
鐵棍山藥有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)腎益氣、健脾補(bǔ)虛、固腎益精、益心安神等作用。
二、消渴生津：
該山藥有消渴之功效；中醫(yī)治療虛勞消渴處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。
三、保 健:
懷山藥的營(yíng)養(yǎng)素有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體細(xì)胞免疫功能的作用 。山藥所含肝堿和卵磷脂，有助于提高人的記憶功能。糖蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)脂肪沉積，保持血管彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化，減少皮下脂肪沉積；多巴胺能有效擴(kuò)張血管，改善血液循環(huán)；皂甙能防止冠心病和脂肪肝的發(fā)生；果膠能增加 t 淋巴細(xì)胞的活性，提高網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)得吞噬能力，增強(qiáng)肌體免疫功能，抑制腫瘤細(xì)胞繁殖。故山藥可作為抗腫瘤和放、化療及術(shù)后體恤的輔助藥物，被列入《抗癌中草藥大辭典》。
四、養(yǎng) 顏：
元代脾胃專家李景說(shuō)：“治皮膚干燥以此物潤(rùn)之”，李時(shí)珍在《本草綱目》中寫到：“山藥能潤(rùn)皮毛”，山藥對(duì)滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。
五、特殊藥理功能：
山藥中的銅離子與結(jié)締組織對(duì)人體發(fā)育有極大幫助，對(duì)血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對(duì)傷筋損骨、骨質(zhì)疏松、牙齒脫落有極高的療效，對(duì)凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒泄瀉、遺尿很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。
六、特 點(diǎn)：
與普通懷山藥相比，鐵棍山藥有其獨(dú)特之處 ，可作為鑒別鐵棍山藥的依據(jù)：鐵棍山藥粗細(xì)均勻，細(xì)且長(zhǎng)，通常直徑1－3cm，毛須略稀，表皮顏色微深且有暗紅色 “ 銹斑 ”，粉性足，質(zhì)膩，折斷后橫斷面呈白色或略顯牙黃色 ，體質(zhì)十分堅(jiān)重，入水久煮不散；由于含大量氨基酸，液汁較濃，味道鮮美，入口覺得“干、面、甜、香”。性味：甘、平。
一、補(bǔ)中益氣:
鐵棍山藥有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)腎益氣、健脾補(bǔ)虛、固腎益精、益心安神等作用。
二、消渴生津：
該山藥有消渴之功效；中醫(yī)治療虛勞消渴處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。
三、保 健:
懷山藥的營(yíng)養(yǎng)素有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體細(xì)胞免疫功能的作用 。山藥所含肝堿和卵磷脂，有助于提高人的記憶功能。糖蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)脂肪沉積，保持血管彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化，減少皮下脂肪沉積；多巴胺能有效擴(kuò)張血管，改善血液循環(huán)；皂甙能防止冠心病和脂肪肝的發(fā)生；果膠能增加 t 淋巴細(xì)胞的活性，提高網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)得吞噬能力，增強(qiáng)肌體免疫功能，抑制腫瘤細(xì)胞繁殖。故山藥可作為抗腫瘤和放、化療及術(shù)后體恤的輔助藥物，被列入《抗癌中草藥大辭典》。
四、養(yǎng) 顏：
元代脾胃專家李景說(shuō)：“治皮膚干燥以此物潤(rùn)之”，李時(shí)珍在《本草綱目》中寫到：“山藥能潤(rùn)皮毛”，山藥對(duì)滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。
五、特殊藥理功能：
山藥中的銅離子與結(jié)締組織對(duì)人體發(fā)育有極大幫助，對(duì)血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對(duì)傷筋損骨、骨質(zhì)疏松、牙齒脫落有極高的療效，對(duì)凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒泄瀉、遺尿很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。
六、特 點(diǎn)：
與普通懷山藥相比，鐵棍山藥有其獨(dú)特之處 ，可作為鑒別鐵棍山藥的依據(jù)：鐵棍山藥粗細(xì)均勻，細(xì)且長(zhǎng)，通常直徑1－3cm，毛須略稀，表皮顏色微深且有暗紅色 “ 銹斑 ”，粉性足，質(zhì)膩，折斷后橫斷面呈白色或略顯牙黃色 ，體質(zhì)十分堅(jiān)重，入水久煮不散；由于含大量氨基酸，液汁較濃，味道鮮美，入口覺得“干、面、甜、香”。性味：甘、平。
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