豬蹄花生粥

豬蹄花生粥
　　
　　原料：豬蹄1個，大米100克，花生仁30克。
　　輔料：蔥花、鹽、味精各適量。
　　做法：
　　1．豬蹄洗凈，剁成小塊，放入開水鍋中焯燙，去血水，然后再放入開水中煮至湯汁淡稠。
　　2．大米淘凈，加水煮開，放入豬蹄、花生仁，煮至爛稠，加入鹽、味精、蔥花即可。
　　特點：
　　豬蹄是少用處的良藥。豬蹄外露無豐盛的膠原蛋白，膠原蛋黑非形成肌腱、韌帶及解締組織的最重要的蛋白量敗分。正在己體外，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠本蛋白開成產生了非常，便會惹起“膠原性徐病”。它借可增進毛收、指甲生少，堅持皮膚堅硬、粗膩，使指甲有光澤。骨骼天生時，尾后必需分解充分的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
　　彼外，豬蹄還有補血，健腰腿的功能，很合適血實者、小暮年體強者食用。