補血食物處方

紅棗赤豆粥
功效：補心脾，補氣血。
用料：紅小豆１００克，大米５０克，紅棗１０枚。
做法及服法：
① 將紅小豆、大米洗凈，紅棗去核洗凈切成小粒。
② 將紅小豆放入鍋中加適量清水煮沸，待紅小豆?jié)q開時放入紅棗粒、大米，燜至軟、粘、稠時即可食用。 

綠豆大棗湯
功效：養(yǎng)血補脾。
用料：綠豆２５克，大棗２０枚，紅糖２５克。
做法及服法：將綠豆洗凈加適量清水煮沸１０分鐘后加入洗凈的大棗，共煮至綠豆破肚開花，加入紅糖。每日１次，連服２周。

桂圓蓮子粥
功效：主治貧血體弱。
用料：龍眼肉９克，蓮子１５克，糯米６０克。
做法：將龍眼肉用清水略沖洗，糯米洗凈，蓮子去皮、心洗凈，三者同入鍋中加清水煮沸后，改用中火熬，約３０～４０分鐘即可食用。

參棗湯
功效：可治療貧血、消瘦、疲倦等癥。
用料：黨參１５克，大棗２０枚。
做法及服法：黨參、大棗以冷水適量泡發(fā)后，以小火煎煮，半小時為一煎，共煎煮２次，再合并煎液。每日分２次食用，吃棗喝湯。

南瓜糯米團
功效：健脾補血，補中益氣，除濕。
用料：南瓜５００克，糯米１２５克，豆沙餡５００克。
做法：
① 將糯米洗凈，加適量清水煮成糯米飯，打散晾涼；
② 南瓜去瓤去籽，上屜煮熟去皮，將南瓜肉搗成南瓜泥，同豆沙餡一起拌勻，團成核桃大小的球狀，再用糯米飯將南瓜豆沙球包裹成團，加熱后即可食用。

雪菜燒豆腐
功效：補血。適宜幼兒貧血、營養(yǎng)不良及病后恢復(fù)期食用。
用料：豬肉末１００克，豆腐２００克，雪里蕻１００克，蔥末、姜末、味精各少許，花生油適量。
做法：
① 豆腐切成方片，用熱油炸至金黃色，剁成細末；雪里蕻洗凈切細末；
② 炒鍋上火注入花生油燒熱，放入蔥、姜末炸成黃色，放入肉末煸炒至熟，加入炸豆腐末、雪里蕻末炒勻，加入少許開水蓋上鍋蓋稍燜，離火后加入少許味精，翻炒均勻即可。

酥蜜粥
功效：補五臟，益氣血，清燥，適宜身體贏弱、虛勞低熱、大便干結(jié)難解的兒童。
用料：酥油２０～３０克，蜂蜜１５克，粳米１００克。
做法及服法：先將粳米熬煮，待沸后加入酥油及蜂蜜同煮為粥即可食用。
注意：此粥須溫?zé)崾秤?；肥胖兒童不宜食用?/p>

蓬萊清粥
功效：補中益氣，止腹瀉及嘔吐，并且有去虛寒、止渴的作用。
用料：蓬萊米一杯。
做法及服法：用６杯清水將洗凈的蓬萊米浸泡１小時，用大火煮沸后，改用小火煮至米粒淀粉化為止，即可適量食用。
注意：如用高壓鍋，大火煮沸１分鐘后即可關(guān)火，待鍋內(nèi)沸汽消失再開鍋蓋。

皂礬黑豆羹
功效：治療缺鐵性貧血。
用料：煅皂礬１０克，黑豆２５克，大棗２０克，紅糖２５克。
做法及服法：將皂礬溶于水中，泡入黑豆，水量以能被黑豆吸收為準；大棗洗凈去核同黑豆一起搗爛，加紅糖，沸水煮熟即可食用。每日３次，每次１小匙。
注意：消化不良兒童不宜食用。

礬棗
功效：健脾益氣，補血消食，可治療缺鐵性貧血。
用料：大棗２５０克，皂礬１０克。
做法及服法：將大棗去核煮爛，搗成棗泥：皂礬研成細末和棗泥拌均制成中藥丸大小的棗丸。早、晚各服１丸，連服２周。

桑椹粥
功效：養(yǎng)血，補肝，滋腎明目。
用料：桑椹２０～３０克（鮮桑椹３０～６０克），糯米１００克，冰糖少許。
做法及服法：先將桑椹浸泡片刻，洗凈后與糯米同入砂鍋熬煮成粥，粥熟加入冰糖再稍煮片刻即可。每天２次空腹食用，５～７天為一療程。
注意：忌用鐵鍋煮食，大便稀泄者不宜食用。