美味時蔬 雙蝦炒青瓜的家常做法(圖文)

原料
大蝦米約60克（浸透去蝦腸）；蝦醬1湯匙；青瓜2個；云耳15克（浸透洗凈）；蒜蓉、姜片、干蔥頭片各少許。

制作方法

1》將青瓜去丁，切開去瓢，切梳型（容易入味），灑少許鹽腌一下，洗凈晾干水份備用；

2》用1湯匙油爆香蒜蓉、姜片、干蔥頭片，將蝦米放入爆炒，再加入蝦醬爆香，放入云耳、青瓜一起炒，灑少許熱水蓋上鍋蓋煮約5分鐘入味即可。

制作心得
每個牌子的蝦醬咸度不一樣，如果太咸可以加少許糖調(diào)味。