蓮藕黑魚(yú)湯的做法
時(shí)間：2012-11-21 16:21:00
來(lái)源：人體穴位網(wǎng) 作者：dzczkj.com.cn
原料：
黑魚(yú)(財(cái)魚(yú))、蓮藕、粉絲、鹽、雞精、淀粉、老抽、生抽、油、姜片。
做法：
處理魚(yú)身：
1、黑魚(yú)宰殺好后洗凈控干，切斷尾部，把中斷部分的魚(yú)肉沿脊背剔除下來(lái);
2、剔下的魚(yú)肉在靠近肚皮的部分有少量魚(yú)刺殘留，用刀剔除;
3、剩下的不帶刺的魚(yú)肉，沿魚(yú)皮斜切成薄薄發(fā)魚(yú)片;
4、將剩余的魚(yú)架切段，與魚(yú)頭、魚(yú)尾、魚(yú)皮一起留好備用。
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