扇貝肉的做法

材料：

　　扇貝肉，蒜瓣5-6瓣，蔥一根，香菜一根;

　　調(diào)味料：

　　醬油1大勺，糖1小勺，雞精1小勺，香油適量。

　　做法：

　　1; 蒜，蔥，香菜，洗凈切未備用。

　　2;調(diào)味料中除香油外放入碗中加入蒜未拌勻，倒入鍋中煮開，改小火煮約5-8分鐘，做成蒜蓉汁。

　　3;扇貝肉放入滾水中氽燙，撈出沖凈，排于小墊子中，淋上蒜蓉汁，再放入盤子中移入蒸鍋蒸4-5分鐘。

　　4;蒸至扇貝肉熟透，取出，撒上蔥花及香菜未，淋上燒熱的香油即可。