花椰菜 是擊退脂肪的高手

　　我們常吃的花椰菜不僅營養(yǎng)豐富，還是減肥的好幫手。

　　花椰菜減肥的兩大重點

　　1.正餐前吃半棵至1棵花椰菜

　　將半棵到1棵花椰菜洗凈切開，放入滾水中燙熟，可加少許鹽調(diào)味，在正餐前食用。因為吃花椰菜須不斷咀嚼，很快會給予腦部刺激，產(chǎn)生飽足感，讓你正餐的食量減少，輕松達(dá)到減肥的目的!

　　2.與肉、蛋一起吃

　　因維生素C能提高身體吸收鐵質(zhì)的效率，所以花椰菜搭配蛋、肉類等高鐵含量的食物一起吃，消除水腫功效加倍！另外，用植物油炒花椰菜也是不錯的選擇，這樣人體會更容易吸收花椰菜中的維生素A、E等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　花椰菜的三大好處

　　1.很快就有飽足感

　　花椰菜含水量高，但熱量很低，1個花椰菜熱量只有23~32卡，能很快給人飽足感，減少你吃進(jìn)過多會造成肥胖危險的食物的機會，且吃多了也不會發(fā)胖。

　　2.有助于解除水腫

　　想擊退造成肥胖原因之一的水腫，就要攝取維生素C、E和鐵、鉬等營養(yǎng)素。因維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)、提高代謝、調(diào)節(jié)荷爾蒙分泌，有助于消除水腫，維生素C則能增進(jìn)毛細(xì)血管的健康，減輕水腫現(xiàn)象。鐵能讓氧被順利運送到各器官，提升基礎(chǔ)代謝，具造血功能的鉬則有讓血流順暢的功效。而這些營養(yǎng)素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能幫助你消除水腫癥狀，讓你成功瘦身！

　　3.改善便秘

　　花椰菜食物纖維含量高，能促進(jìn)腸胃蠕動，有助于清除宿便，讓體內(nèi)廢物順利排出，改善便秘癥狀。

　　料理花椰菜決勝秘訣

　　因維生素B、C容易因受熱溶出而流失，所以煮花椰菜要小心別煮太久，最好煮熟馬上撈起來，用微波爐蒸花椰菜也是不錯的做法。因花椰菜莖部有豐富營養(yǎng)價值，所以別嫌麻煩，花點工夫去除莖部堅硬纖維再烹調(diào)食用吧。

　　選擇與保存花椰菜的訣竅

　　選擇花椰菜時，要挑選整體堅固、收緊，中央茂密、呈濃綠色(白花椰菜則是乳白色)的。因花椰菜放在一般室溫下容易開花，所以一定要將花椰菜放入保鮮袋，再放到冰箱冷藏室保存。