春天宜多吃大棗和山藥

  春天宜多吃大棗和山藥
    古人告誡后人春天的飲食應該以“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”，也就是要我們在這個季節(jié)多吃點甘甜的少吃些酸的，這樣才有利于健康。因為甘甜食物利于滋補脾胃，而酸性吃過多則不利于肝氣的疏泄。尤其在春天這個肝氣正旺的時候容易造成胃潰瘍、胃炎等疾病。于是，許多人在春季大量的吃一些“甜”的食物來補“甘”。
    其實，甘味和甜味不完全相同
    中醫(yī)所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點甜，更重要的是要有補益脾胃的作用。在這些食物中，首推大棗和山藥。
    現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，經常吃山藥或大棗，可以提高人體免疫力。如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發(fā)，還可以減少患流感等傳染病的概率，因此非常適合春天食用。
    除了大棗和山藥之外，甘味食物還有：大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等，每人可根據(jù)自己的口味選擇，最好多吃一些。此外，要少吃黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品，它們會阻礙春天體內陽氣的生發(fā)；多吃大蔥、生姜、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物，能起到祛陰散寒的作用。
    另外，我國北方大部分地區(qū)春季多風干燥，很多人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等“上火”的癥狀困擾。適當多吃點養(yǎng)陰潤燥的食物，如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白蘿卜等，具有一定的緩解作用。
    有胃炎的人更要注意飲食
    春天是各種慢性胃炎、胃潰瘍、膽結石、肝炎等疾病最容易復發(fā)的季節(jié)。因此，患有上述疾病的人在飲食上應格外注意。平時最好多喝點山藥粥、小米粥，對山楂、烏梅等酸性食物一定要敬而遠之。
    對于患有膽結石和肝炎的人而言，春天在飲食方面除了要注意遵循“省酸增甘”和“養(yǎng)陽”的原則外，還應該少吃油膩的食物，以防肝膽疾病復發(fā)。