酸豇豆的淹制方式 這樣做美味又有營(yíng)養(yǎng)成分

長(zhǎng)豆角是夏季經(jīng)常吃的一種蔬菜水果，有很多的作法，有些人還喜歡吃酸豇豆，實(shí)際上自身在家里還可以腌漬，那麼酸豇豆的淹制方式是啥?長(zhǎng)豆角實(shí)際上也是有許多的營(yíng)養(yǎng)成分，僅僅平常較為普遍就被大家忽視了，那麼豆角的營(yíng)養(yǎng)使用價(jià)值都有哪些呢?長(zhǎng)豆角的作法有好多好多，那麼長(zhǎng)豆角怎么做好吃呢?

　　酸豇豆的淹制方式

　　食物提前準(zhǔn)備：長(zhǎng)豆角，鹽，八角，麻椒，良姜，八角茴香，朝天椒，蒜頭

食物提前準(zhǔn)備：長(zhǎng)豆角

　　作法

　　1、先把最新鮮的長(zhǎng)豆角，擇洗干凈，挑掉有蟲(chóng)蛀或壞的一部分。

　　2、我們要把洗干凈的長(zhǎng)豆角，放到竹片上，隨后放到通風(fēng)的地區(qū)，讓長(zhǎng)豆角上的水份晾曬，這也是很核心的一部，水份一定要涼干，不然在腌漬長(zhǎng)豆角的過(guò)程中非常容易造成長(zhǎng)豆角損壞，那樣就功虧一簣了。因此腌漬的過(guò)程中一定要記牢，這也是很核心的一步。

　　3、在長(zhǎng)豆角浸盆的期內(nèi)，在火鍋中倒進(jìn)冷水，放進(jìn)麻椒，八角，良姜，八角茴香，大火堆水燒開(kāi)。

　　4、大火堆水燒開(kāi)后熄火，在水中添加鹽，用一個(gè)整潔沒(méi)有水，隔膜真空泵的木筷拌和溶化，再把料汁液放到一邊晾涼。(一斤長(zhǎng)豆角添加一兩鹽)

　　5、把控干水份的長(zhǎng)豆角，裝到一個(gè)整潔，沒(méi)有水無(wú)油版的儲(chǔ)物罐內(nèi)，把蒜頭削皮后，清洗涼干水份，用刀削一片，放進(jìn)儲(chǔ)物罐內(nèi)，再添加辣椒干。

　　6、這時(shí)再倒進(jìn)晾涼的料水，水的量未過(guò)長(zhǎng)豆角，假如水少了，實(shí)用一塊吊物壓著長(zhǎng)豆角，盡可能讓長(zhǎng)豆角泡在水里，避免沒(méi)泡到水的長(zhǎng)豆角壞。

腌好的長(zhǎng)豆角

　　7、把挺過(guò)的調(diào)料也倒進(jìn)儲(chǔ)物罐內(nèi)，在長(zhǎng)豆角表層在倒上兩瓶塞的高度酒密封，再把鎖蓋蓋緊，放到蔭涼地，一個(gè)星期就能吃完。

　　腌好的長(zhǎng)豆角，用于炒肉末或做其他菜，都特別的美味可口，又下飯菜，并且不沾涼水和油，吃一年也不會(huì)壞喲!

　　豆角的營(yíng)養(yǎng)使用價(jià)值

1、長(zhǎng)豆角含有蛋白

　　長(zhǎng)豆角中的蛋白質(zhì)含量是很高的，比大家經(jīng)常吃的雞脯肉的蛋白都需要高。不但如此，長(zhǎng)豆角中也有許多的鈣，比雞脯肉中鈣的成分也需要高于許多。因此常常吃一些長(zhǎng)豆角，能不錯(cuò)的給人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣。還能填補(bǔ)大量的維他命，因此平常吃一些長(zhǎng)豆角對(duì)身體健康是很有優(yōu)勢(shì)的。

長(zhǎng)豆角含有蛋白

　　2、長(zhǎng)豆角可以改進(jìn)血壓高

　　在長(zhǎng)豆角中富含很高的鋅元素和鎂元素，并且它也是歸屬于低納的一種食材，這類(lèi)十分頗具特點(diǎn)的綠色植物蔬菜水果，對(duì)咱們的身心健康提供了許多益處。尤其是針對(duì)心臟疾病或是心肌梗塞的病癥有優(yōu)良的提升實(shí)際效果，并且它當(dāng)中的一些獨(dú)特化學(xué)物質(zhì)還能夠減少血壓值，對(duì)血壓高患者而言肯定是十分有用的一種瓜果蔬菜，血壓高的患者平常可以合理的吃一些長(zhǎng)豆角來(lái)改進(jìn)自身的病癥，實(shí)際效果非常非常好。

　　3、長(zhǎng)豆角可以減少人體脂肪

　　在長(zhǎng)豆角中富含很高的人參皂甙類(lèi)化合物，這類(lèi)化學(xué)物質(zhì)針對(duì)減少脂質(zhì)的吸收是十分合理的，因此針對(duì)血脂高的群體而言，可以適度吃一些長(zhǎng)豆角很有好處，此外，在長(zhǎng)豆角中的一些膳食纖維也很充足，可以提升自身的腸胃消化吸收工作能力，而且可以協(xié)助大家具有瘦身的實(shí)際效果，假如自身的身型過(guò)于肥胖，要想減肥瘦身，那麼挑選食材時(shí)可以挑選吃一些長(zhǎng)豆角十分理想化。

　　長(zhǎng)豆角怎么做好吃

　　長(zhǎng)豆角的烹調(diào)都十分簡(jiǎn)易，是一道可以隨意配搭肉類(lèi)食品或是別的植物的菜式，可是怎么才能做得美味呢?使我們一起來(lái)看看長(zhǎng)豆角的烹制有什么小技巧吧。

　　1、長(zhǎng)豆角在做的過(guò)程中可以先用熱水燙一下，或是在鍋選用沸水焯一下，那樣能合理有效的除去長(zhǎng)豆角上的有害物，并且在炒豆角的過(guò)程中也較為允許炒過(guò)。假如立即抄得話，很有可能要很長(zhǎng)期才可以炒過(guò)，并且炒出去的味兒很有可能都沒(méi)有那麼美味，因此炒豆角的那時(shí)候要記牢這一步。

長(zhǎng)豆角在做的過(guò)程中可以先用熱水燙一下

　　2、長(zhǎng)豆角燙直以后過(guò)一遍冷水也可以就要長(zhǎng)豆角更美味，口味更為脆爽。

　　3、長(zhǎng)豆角在烹調(diào)的歷程中一定要確保爛熟，不然不但味道不太好，并且很有可能會(huì)致使中毒癥狀。

　　總結(jié)：長(zhǎng)豆角是大家飯桌上普遍的一種蔬菜水果，有很多的作法，并且營(yíng)養(yǎng)成分也是非常高的，在其中蛋白和鈣的成分比大家經(jīng)常吃的雞脯肉中的成分也要高，由此可見(jiàn)長(zhǎng)豆角中的營(yíng)養(yǎng)也是許多的。上邊歸還大伙兒講解了酸豇豆的淹制方式，喜歡吃的朋友們可以自已來(lái)嘗試一下哦。