羊肉的做法大全，那樣吃羊肉健康養(yǎng)生又身心健康

羊肉是我們在日常生活中常常會(huì)吃的一種肉類食品，也是大家生活中不可缺少的一種特色美食，那麼你們曉得在日常的生活中羊肉怎么做才比較好呢?而且在吃牛肉的過程中必須留意什么事宜呢?下邊就讓我們一起去學(xué)習(xí)一下吧。

　　羊肉的做法大全

　　一、羊肉白菜粉條煲

　　燉羊排應(yīng)該是在冬天的過程中時(shí)常會(huì)吃的一種，那麼羊肉白菜粉條煲便是這其中的一種，下邊就讓我們一起學(xué)習(xí)培訓(xùn)一下吧。

　　原料：帶骨羊肉700克、紅薯粉條150克、大白菜適當(dāng)。

　　調(diào)料：胡蘿卜大半個(gè)(或蘿卜)、大棗5顆、八角2顆、砂仁2個(gè)、姜片、干尖椒、八角茴香、良姜、蔥、香萊、橘子皮(可以用茯苓替代)、米酒、豆瓣醬、白胡椒粉各少量。

　　1、羊肉用自來水清洗整潔，鍋中倒入少量的水，放入羊肉煮沸后撈起來，用冷水洗掉血沫。

　　2、胡蘿卜清洗切割成兩半，用插子或木簽將其扎上一些小孔。姜切成片，蔥的蔥根一部分切成約5cm長的段，蔥葉一部分切割成花。香萊清洗切條。干尖椒裁成兩半，除去辣椒籽，清洗。橘子皮、八角、八角茴香、良姜、大棗、砂仁清洗備用。紅薯粉條用溫小水泡軟，大白菜清洗掰成小塊備用。

　　3、起油鍋，放進(jìn)八角、八角茴香、干尖椒煸出香氣，放入解決好的羊肉，煸炒兩下后添加少量米酒炒勻。

　　4、放進(jìn)胡蘿卜、姜片、蔥根、大棗、橘子皮、砂仁，一次性添加充足多的水(水需未過全部的資料并高于一些)，大火燒開，用飯勺舀去白沫子后倒進(jìn)砂煲中文火煲一個(gè)半小時(shí)上下。

　　5、將胡蘿卜與八角等其他調(diào)料撈起來不必，添加適量的豆瓣醬(如不太喜歡吃辣椒并不加)。

　　6、放進(jìn)紅薯粉條，添加適量的鹽，煮至紅薯粉條無硬芯后添加大白菜煮一分鐘上下，放進(jìn)蔥段與香萊、撒進(jìn)少量白胡椒粉就可以。

　　二、蔬菜水果羊湯

　　在冬天的情況下喝羊湯也是比較好一種作法，那麼接下來就讓我們一起去看看蔬菜水果羊肉湯的做法吧。

　　原料：羊肉。

　　調(diào)料：蔥、姜、馬鈴薯、圓蔥、番茄、萵筍、鹽、白胡椒粉。

　　1、羊肉洗干凈切大面積。

　　2、平鍋下油燒開，將羊肉塊入鍋煎煮，羊肉五完善，雙面都掉色后起鍋。

　　3、將蔬菜水果清洗打花刀成塊狀。

　　4、羊肉起鍋后，先下洋蔥土豆和萵筍煎香。

　　5、后放入西紅柿炒，至蔬菜水果變松出湯后熄火。

　　6、將煎好的羊肉同蔬菜水果一同放進(jìn)火鍋。放兩塊姜。

　　7、加溫水或是湯底，大火燒開。

　　三、蘿卜羊肉湯

　　眾所周知常常的吃蘿卜針對身體是有一定的益處，那麼籮卜喝羊肉的組合也是一種比較好的挑選，下邊就讓我們一起去瞧瞧吧。

　　用材：羊肉500克、蘿卜500克、紅棗7-8顆、蔥、姜適當(dāng)、香萊適當(dāng)、韭菜苔適當(dāng)、米酒適當(dāng)、鹽適量、白胡椒粉適當(dāng)、油潑辣子適量。

1、羊肉切片用冷水泡浸浸泡1-2鐘頭，再放進(jìn)冷水鍋中，煮沸焯流血沫，隨后取下用開水將白沫子清洗整潔。

　　2、蘿卜去皮切成滾刀塊預(yù)留。

　　3、香萊、青蒜苗清洗剁碎預(yù)留。

　　4、取石鍋，放進(jìn)羊肉、姜、蔥、紅棗和充足的水，開大火燒開后，撇掉白沫子，淋入米酒，改文火燉1-1、5鐘頭。

　　5、把蘿卜塊倒入石鍋，大火燒開轉(zhuǎn)文火再次燉30min上下，至籮卜軟嫩，加適當(dāng)鹽和白胡椒粉調(diào)料就可以。

　　6、翻魚時(shí)，依據(jù)自身愛好再添加香萊、韭菜苔及其油潑辣子一起享用。

　　四、暖身羊湯

　　原材料：肉500克、白菜500克、胡蘿卜一根、香腸臘肉一小塊、枸杞子少量、蔥15克、姜15克。

　　調(diào)味品：白胡椒粉少量、鹽少許。

　　1、羊肉清洗后，切割成一小塊，綽水預(yù)留。

　　2、鍋中下油，添加蔥末，生姜片爆鍋。

　　3、添加羊肉炒一會(huì)兒。

　　4、再添加適量的水，由于羊肉較為不易熟，好壓力鍋壓20分鐘再放進(jìn)炒鍋中。

　　5、羊肉煮好后，倒進(jìn)少量切成片的香腸臘肉。

　　6、再添加切滾刀塊的胡蘿卜和手斯的白菜，大白菜煮軟后，倒進(jìn)五香粉和鹽出鍋，起鍋時(shí)配枸杞子。

　　吃羊肉的好處

　　1、補(bǔ)腎壯陽

　　據(jù)《本草綱目》記述，羊肉有補(bǔ)陽氣，益腎精。。。的功效。它也是一直，民俗冬令進(jìn)補(bǔ)的關(guān)鍵原材料之一。

　　2、健康養(yǎng)生

　　羊肉性濕熱，補(bǔ)氣補(bǔ)血補(bǔ)陰，暖中滋陰養(yǎng)血，健脾開胃健力?，F(xiàn)代中醫(yī)覺得：適時(shí)地多吃牛肉，可以提升胃蛋白酶，維護(hù)胃粘膜，幫且消化吸收，還能具有祛濕，避冬，貼心胃的作用。

　　3、抗癌防癌

　　研究表明，羊肉中存有一種防癌化學(xué)物質(zhì)CLA，這類被稱作CLA的肪酸能抑止腫瘤細(xì)胞的生知。對醫(yī)治皮膚癌，腸癌及其乳癌有顯著實(shí)際效果。

　　4、不容易長胖

　　羊肉帶有很高的蛋白和充足的維他命。但它的人體脂肪溶點(diǎn)為47度，而人的體溫為37度，吃完只消化吸收營養(yǎng)成分而不是人體脂肪，因此不易長胖。

　　吃牛肉常見問題

　　1、忌與此同時(shí)吃南瓜

　　防止出現(xiàn)黃膽和足癬。

　　2、忌與醋同吃

　　很多人吃牛肉時(shí)喜愛配食用醋做為調(diào)味料，吃起來更為可口，實(shí)際上是不規(guī)范的。由于羊肉性熱，作用是養(yǎng)血滋陰養(yǎng)血;而醋中含蛋白、糖、維他命、冰醋酸及多種多樣有機(jī)物，溫性，宜與涼性食物配搭，與性熱的羊肉不適合。

　　3、忌立刻喝茶

　　由于羊肉中富含充足的蛋白，而荼葉中帶有較多的鞣質(zhì)，吃了羊肉后立刻喝茶，會(huì)形成一種叫鞣質(zhì)蛋白的化學(xué)物質(zhì)，非常容易引起嚴(yán)重便秘。

　　4、肝炎病癥患者忌吃

　　羊肉甘溫?zé)衢T，太多服用會(huì)驅(qū)使一些疾病發(fā)展趨勢，加劇病況。此外，蛋白和人體脂肪很多攝取后，因肝部得病不可以所有合理地進(jìn)行空氣氧化、溶解、消化吸收等新陳代謝作用，而加劇腎臟壓力，可造成病發(fā)。

　　匯總：堅(jiān)信我們在根據(jù)上面的閱讀文章中已經(jīng)知道常常服用羊肉針對我的身體有怎樣的益處，與此同時(shí)大家也跟各位介紹了一些羊肉的做法，喜愛吃牛肉的你們可以來嘗試一下哦，可是在吃牛肉的情況下咱們也需要特別注意一些事情的哦，期待各位可以留意。