吃素不等于只吃蔬菜
素食餐館的解釋:“素食,就是在飲食中排除源于動物的成分。簡單說來就是不吃肉,不吃魚,不吃動物性食物。素食,不僅僅就是于蔬菜。”
除了蔬菜,素食還包括瓜果等其他植物性食物。在素食包含的種類中,大家比較常見的谷物(包括水稻、小麥、大豆等)和堅果(包括核桃、花生、瓜子等)也屬于素食的兩項分支。事實上,五谷雜糧、綠色蔬菜、美味水果、各色干果、食用菌類、豆類制品……這些都是素食的源頭活水。
健康吃素有哪些好處
1、素食嫩皮膚清口氣
長期吃肉類、蛋類這些動物性食物的人,體內(nèi)酸性成分會增加,皮脂腺分泌、油脂旺盛,容易讓肌膚油膩、毛孔增大,痤瘡發(fā)作等,影響美麗。肉食中富含蛋白質(zhì),其代謝產(chǎn)物是氨,這種有毒物質(zhì)不僅損傷腎臟,讓皮膚粗糙黯淡,還會使我們的口氣、體氣喪失清爽,異味濃濁。每周素食一天,總脂肪含量的攝入量減少,長久下去利于保護(hù)心臟,降低血壓。素食還可以改善肉食者的酸性體質(zhì),使血液中的酸性毒素減少,使人體煥發(fā)活力,讓皮膚柔嫩有光澤。
2、素食控體重排毒素
“環(huán)肥燕瘦”雖美,但過胖或過瘦都是不健康的表現(xiàn)。保持適中的曲線美,是很多女性朋友的夢想,也是最健康的形體美的展示。長期攝入高熱量的食物,體重會直線上升,身體會橫向生長,從而容易誘發(fā)高血脂、高血糖等各種疾病。每周素食一天,能幫助愛美的女性朋友保持適當(dāng)?shù)捏w重。植物性食物熱量低,屬于堿性食品,富含膳食纖維、抗氧化劑以及有益健康的生物活性素,能促進(jìn)人體新陳代謝,利于排出體內(nèi)毒素,有瘦身的效果。
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