食物分陰陽 吃對才健康

現(xiàn)代人幾乎時刻都在巨大的生活漩渦中掙扎，壓力很大。但需要記住的是，當生活壓力大的時候，我們應(yīng)該回家去尋找力量，去和家人一起吃家常便飯，這其實是向更加健康和令人愉悅的生活方式的理性回歸。一樣米養(yǎng)百樣人，每個人從一樣的家常便飯里，吸取的能量是不一樣的。本書告訴了我們一些溫暖家庭生活中關(guān)于粗茶淡飯的秘密，詳細介紹了６０多種家庭常見食材的功效及用法……

人要學(xué)會為自己的飲食開方。

吃飯也是有講究的，吃什么，怎么吃，吃多少，什么時候吃，都有說頭。吃對了，身體舒服，百病不生；吃不對，各種毛病都會找上門來。有沒有簡單的方法，可以讓我們一勞永逸地學(xué)會搭配、烹調(diào)食物呢？有，那就是給食物分陰陽，利用食物的陰陽來糾正
人體的陰陽失衡，這其實就是真正的健康飲食之道。

我曾在網(wǎng)上寫過一篇文章，大力鼓吹“藥補不如食補”的觀念。有熱心讀者留言說：“用食物代替藥物來調(diào)理身體，您說的太對了，但我們無從下手啊。”

她這句話真是說到點子上了。

但是，吃藥簡單，可以到醫(yī)院找醫(yī)生開方，可是每天吃的飯找誰開方去？

無奈之下，有些人只能盲目跟風(fēng)，今天聽說吃紅棗長壽，就大把地嚼干紅棗，明天聽說吃阿膠補血，就天天吃阿膠?？蓡栴}是，再好的東西，也得看是不是適合你的體質(zhì)，還得看你怎么吃，否則就起不到相應(yīng)的作用，甚至可能適得其反。

就說紅棗吧，它能補血，可同時也能生濕熱，痰濕體質(zhì)的人會越吃越胖。如果直接吃生棗，吃多了還會傷牙，齒為腎之標，傷牙就會傷腎，腎傷了還能長壽嗎？

咱們平常吃的東西那么多，什么癥狀應(yīng)該吃什么，什么環(huán)境應(yīng)該吃什么，什么季節(jié)應(yīng)該吃什么，什么人應(yīng)該吃什么，還有怎么吃、什么時間吃、吃多少合適……這些問題都需要搞清楚。

這聽起來的確是一件很復(fù)雜的事。但是，越是復(fù)雜的事情，我們就越應(yīng)該用簡單的方法把它梳理清楚。什么是最簡單的方法呢？就是把食物分陰陽。

有了陰陽這雙“筷子”，就可以幫我們從滿桌佳肴中找到適合我們的菜了。

人們身體上的病大多與營養(yǎng)豐富的陰性飲食有關(guān)。

食物與人體是一對陰陽：越是營養(yǎng)豐富的食物，陰性的特質(zhì)就越強，而所謂的健康飲食之道，不外乎就是利用食物的陰陽來糾正人體的陰陽失衡。

在食物和人體這一對關(guān)系中，人體為陽，食物為陰。因此對于人體來說，所有的食物，它們的基本特質(zhì)都是陰性的。也就是說，陽是生命，陰是維持生命的營養(yǎng)。只有人體有了營養(yǎng)，才有活得快樂的動力，也才會有與疾病斗爭的能量。

越是營養(yǎng)豐富的食物，這種陰性的特質(zhì)就越強。

為什么要強調(diào)這點呢？因為這是幫助我們奠定健康飲食原則的基礎(chǔ)。

“動能生陽”，也就是說運動、活動可以滋生陽氣。野生動物很少得什么脂肪肝、高血壓這些流行在人身上的病。為什么呢？因為它們活動量大，所以身上的陽氣特別足，吃多少肉都不怕陰氣傷身。

相反，現(xiàn)在的人愛動腦子不愛動身體，身體活動少，陽氣一般就不足，這時候，您還盯著營養(yǎng)豐富的陰性食物不放，當然就會陰陽失衡，很多怪病就一窩蜂地找上門來了。
 

吃什么，吃多少，都要看自己的本錢——陽氣足不足。
 

一直以來，傳統(tǒng)的養(yǎng)生觀念都強調(diào)“早吃飽、午吃好、晚吃少”，為什么呢？

因為，食物屬陰，需要陽氣來消化才能轉(zhuǎn)換為能量。

白天屬陽，人體與自然界相感應(yīng)，人體的陽氣也是在白天比較旺盛。尤其是早上到中午，是一天中人體陽氣最足的時候，這時候吃什么都好消化。夜晚屬陰，人體陰氣旺陽氣弱，此時，吃下去的東西不容易被消化轉(zhuǎn)換，那自然就變成廢物在體內(nèi)堆積起來。

陽氣足的人，比如小孩，或是身體強壯喜歡運動的人，吃肥甘厚味是可以的。你看武松打虎前，一口氣將５斤熟牛肉吞入肚子，皆因他身體陽氣旺，足以消化得動這“勞什子”，而一般人要這么吃，非出大事不可。

怎樣知道自己陽氣足不足呢？你看三個方面就可以了：

第一、你的年齡。隨著年齡的增大，你身體的陽氣會逐漸減少。

第二、你的運動量。平時很少運動的你，陽氣一定不足。

第三、是否怕冷。你越是怕冷，身體的陽氣越不足。

想一想，為什么傷風(fēng)感冒以后嘴里沒有味，一點都不想粘油膩的東西？這就是身體的本能反應(yīng)，它在警告我們。因為外面的風(fēng)寒陰邪已經(jīng)打進門來了，就不能再吃陰性重的食物了，這樣就能避免陰邪里外夾攻。

另外，冬天屬陰，你的陽氣都藏在體內(nèi)，相應(yīng)較盛，這時候，你要多吃一些營養(yǎng)豐富的陰性東西來平衡。夏天的天時屬陽，人體的陽氣都浮在身體表面，體內(nèi)陰氣盛，此時，不吃得清淡一點，如何對得起自己？

還有，白天屬陽，夜晚屬陰，所以人一般要在白天吃飯，夜里睡覺。而現(xiàn)在很多人睡前都吃東西，美其名曰“宵夜”，對此，我外婆有個形象的說法，叫“壓床腳”。就是說這時候吃下去的東西不但不能給人增加營養(yǎng)，反而還會給床增加負擔(dān)。

總之，陽氣就是你身體的本錢。你能吃什么，吃多少，都要看看自己這個“錢包”鼓不鼓再說。不顧自己的本錢盲目地去吃，你就坐等著慢性病來找麻煩吧。