參歸羊肉湯 健脾補肝腎養(yǎng)生

　配料：黨參15克,枸杞子15克,當(dāng)歸10克,羊肉150克,生姜10克,大棗10枚。

　　做法：

　　1.將羊肉洗凈,斬成小塊。

　　2.其余用料洗凈,生姜拍爛,備用。

　　3.全部用料放入鍋內(nèi)，加適量水，小火煮3小時，加精鹽調(diào)即成。

　　功效：健脾補肝腎。

　　一、不同地域 因地制宜

　　東北地區(qū)：東北地區(qū)位于我國的最北部，屬于緯度最高的地區(qū)，這一地區(qū)一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可將黨參增加至18克。

　　西北地區(qū)：氣候干旱，多風(fēng)沙，日照充足，可將枸杞子增加至18克。

　　中部地區(qū)：氣候較為溫和，日照充足，可將黨參減少至12克。

　　東南地區(qū)：氣候濕潤，雨量豐富，可將枸杞子減少至13克，當(dāng)歸增加至12克。

　　西南地區(qū)：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將當(dāng)歸減少至8克，枸杞子增加至18克。

　　二、不同體質(zhì) 因體選方

　　氣虛體質(zhì)：氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方黨參增加至18克。

　　血虛體質(zhì)：血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢，大便燥結(jié)，小便不利。此方中當(dāng)歸增加至12克。

　　陰虛體質(zhì)：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此方中枸杞子增加至18克。

　　陽虛體質(zhì)：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發(fā)易落。此方中枸杞子增加至18克。

　　三、不同年齡 食補各異

　　青少年：青少年正處于生長發(fā)育階段，氣機旺盛，津液充足，日食兩次。

　　中壯年：當(dāng)歸增加至12克。

　　老年人：機體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。