煲一煲靚湯,應(yīng)季的新鮮食材必須排在首位,而一鍋湯的好壞也和食材的搭配有著重要的關(guān)系,食材搭配得好,湯濃而香,清甜又滋潤。排在第二位的當(dāng)然" />
老少咸宜的應(yīng)季靚湯---佛手瓜有筋豬腱白豆湯
俗語有話:“煲三燉四",說的就是煲湯要用三個(gè)小時(shí),燉湯需要四個(gè)小時(shí)。
煲一煲靚湯,應(yīng)季的新鮮食材必須排在首位,而一鍋湯的好壞也和食材的搭配有著重要的關(guān)系,食材搭配得好,湯濃而香,清甜又滋潤。
排在第二位的當(dāng)然就是火候了,煲湯用到的火的大小也直接影響到湯的成品,大火燒開,再轉(zhuǎn)中小火,經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)的慢火熬出來的才是名副其實(shí)的老火靚湯。
今天要用到的食材有胡蘿卜,佛手瓜,沙葛,有筋豬腱,雞腳,白豆(白豆就是黃豆)和新會(huì)陳皮,湯里富含營養(yǎng)及膠原蛋白,是非常適合夏末秋初的美容湯水。
老火靚湯
~~~佛手瓜有筋豬腱白豆湯~~~
材料有:胡蘿卜、佛手瓜、沙葛、有筋豬腱、雞腳、白豆、姜、新會(huì)陳皮。
調(diào)味料:食用鹽
做法:1 白豆浸清水兩小時(shí)備用。
2 胡蘿卜削皮,清洗,切塊。
3 建議帶上手套削去佛手瓜的皮,清洗,開邊,去籽,切塊。(削皮的時(shí)候佛手瓜會(huì)有汁留出,沾到手上會(huì)不舒服的)
4 沙葛剝?nèi)ネ馄ぃ逑?,切塊。
5 有筋豬腱,雞腳切去指甲,再飛水,沖洗。
6 陳皮浸軟掛去白色的內(nèi)皮。
7 鍋內(nèi)加入清水,大火燒開,加入所有的材料,再次燒開,轉(zhuǎn)中小火煲三個(gè)小時(shí),撇去浮油,以食鹽調(diào)味,即可享用。
(查看評(píng)論) |
Copyright © 2012 - dzczkj.com.cn All Rights Reserved.
人體穴位網(wǎng) 版權(quán)所有