淡菜山藥滋補(bǔ)湯

原材料：

淡菜干1小碗、山藥1小根、豆腐2小塊、大蔥1段、姜1小塊、枸杞適量。

　　調(diào)味料：

花生油2大勺、高湯2杯、黃酒4大勺、白醋1大勺、鹽、糖1小勺、雞精。

強(qiáng)身健體淡菜山藥補(bǔ)養(yǎng)湯

　　淡菜山藥補(bǔ)養(yǎng)湯做法：

　　1：淡菜干用清水加些黃酒浸泡軟發(fā)狀，時(shí)間要2小時(shí)左右。

強(qiáng)身健體淡菜山藥補(bǔ)養(yǎng)湯

　　2：將粘在淡菜里面有砂粒的腸胃絲狀物和像腮狀的黑色東東撕掉，沖洗干凈，注意用力恰當(dāng)，否則淡菜有些脆易斷裂。

　　3：豆腐切塊，蔥切片，姜切絲。

　　4：山藥去皮切條，入淡醋水浸泡防止變黑。

強(qiáng)身健體淡菜山藥補(bǔ)養(yǎng)湯

　　5：鍋入油燒熱，爆香蔥姜。

　　6：參加淡菜稍炒一會(huì)。

　　7：再入加高湯、黃酒、白醋、糖大火煮開。

　　8：下入豆腐、山藥條用中小火煮20分鐘左右。

　　9：最終參加洗凈的枸杞煮5分鐘左右，加雞精調(diào)勻即可。