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老年人補鈣吃什么食物好 五種有效補鈣的食物

時間:2022-08-06 15:41:08   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:dzczkj.com.cn

  隨著年齡增大,許多老年人缺鈣的問題,缺鈣會導致駝背、骨質(zhì)疏松、牙齒脫落等疾病。那么,老年人補鈣吃什么食物好呢?下面就是為老年人介紹的五種有效補鈣的食物,感興趣的可以去了解了解。

五種有效補鈣的食物

  一,牛奶

  牛奶的營養(yǎng)價值高,其所含的礦物質(zhì)種類也非常豐富,除了我們所熟知的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。其中全脂奶,即我們常見的普通牛奶,含有脂溶性維生素K、A、E等,由于牛奶的攝取方便,往往成為補鈣的首選食品。

  二,豆制品

  大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達500毫克,其他豆制品也是補鈣的良品。另外,長春骨傷醫(yī)院專家在此提醒您:豆?jié){需要反復煮開7次,才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物,從而妨礙人體對鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但,豆制品若與肉類同烹,則會味道可口,營養(yǎng)豐富。

  三,蔬菜

  蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右

  四,動物骨頭

  動物骨頭里80%以上都是鈣,但是不溶于水,難以吸收,因此在制作成食物時可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。除此以外,魚骨也能補鈣,但要注意選擇合適的做法。干炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟,更方便鈣質(zhì)吸收,而且可以直接食用。

  五,海帶和蝦皮

  海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品,每天吃上25克,就可以補鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂,預防動脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌,蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。

適合老年人補鈣的食譜

  1、牛奶蛋黃湯

  材料:蛋黃5個調(diào)勻,面粉25克,熟豬肉50克,熟雞肉片100克,雞湯500克,精鹽少許。

  做法:面粉25克,用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化,加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋內(nèi),另將雞肉片分裝4碗中,盛湯,即可分4次服食之。

  2、素雞燒肉

  材料:素雞250克,牛肉200克。

  做法:牛肉洗凈后,切成片,將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色,隨后加蔥,姜適量,加牛肉、黃酒共燒,10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數(shù)次,即可服食之。

  3、香干慈菇木耳燴肉絲

  材料:香干4塊,豬肉150克。

  做法:香干、豬肉洗凈后切成絲,慈菇100克,剔凈洗后切成片,黑木耳15克,清水發(fā)泡后撿凈,按常法燴炒服食。不僅口味可人,而且有很好的補養(yǎng)作用,還可補充足夠的鈣。

  以上就是老年人補鈣吃什么食物好 五種有效補鈣的食物內(nèi)容了。老年人想要補鈣的可以試試上面的這些食物,補鈣的結果都不錯。老年人補鈣可以預防一些缺鈣的疾病,如骨質(zhì)疏松,骨質(zhì)疏松就容易骨折,希望能夠幫助到老年朋友們。

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