吃饅頭會長胖嗎 手把手帶你做美味可口的饅頭

北方地區(qū)吃饅頭，南方地區(qū)吃稻米，這一大家都了解過的吧。做為正餐口味是十分關(guān)鍵的，那麼如何作出美味可口的饃饃呢?吃饅頭有哪些好處呢呢?饃饃吃多了是否會長胖呢?下邊幾跟隨我一起來了解一下吧。

　　吃饅頭會長胖嗎

　　饃饃是以小麥面粉經(jīng)發(fā)醇做成，關(guān)鍵營養(yǎng)元素是糖類與碳水化合物，是大家 填補(bǔ)熱量的基本食材。饃饃中富含一種可以吃的、營養(yǎng)豐富的基因微生物菌種——酵母菌。它能給予除開蛋白、糖類與碳水化合物、脂質(zhì)之外維他命、礦物等各種身體所需營養(yǎng)成分。

　　饃饃是高纖維食物，很多人就主觀臆斷地覺得吃饅頭會長胖。但實際上饅頭的熱量僅是白米飯的70%，含有的脂質(zhì)和糖原成分都比干飯要低。因而，在主食情況下，以饃饃替代白米飯做為正餐，并不會長胖。

　　此外，饃饃中有比稻米中多一些的硒、谷胱苷肽，他們具備抗脂質(zhì)過氧化的功效，阻隔氧自由基對人體細(xì)胞的損害，提高人體免疫工作能力，進(jìn)而可以減輕心理狀態(tài)和生理學(xué)上的工作壓力。因而，在饃饃為主導(dǎo)食，能讓人精力充沛，并不容易挨餓。

　　在晚上，人的的吸收作用是差的，吃的太多淀粉類食物的，易積存人體脂肪。雖然吃饅頭比白米飯更加容易瘦，但我們提議在晚上或是少吃太多木薯淀粉的食材。

　　饃饃營養(yǎng)成分

　　饃饃中富含酵母菌，酵母分成鮮酵母、酵母粉二種，是一種可以吃的、營養(yǎng)豐富的基因微生物菌種，藥理學(xué)上把它叫做“取之不竭的營養(yǎng)成分源”。除開蛋白、糖類與碳水化合物、脂質(zhì)之外，酵母菌還含有多種營養(yǎng)元素、礦物和抗氧化物。

　　蛋白質(zhì)含量每1KG酵母粉含有的蛋白，等同于5KG稻米、2KG黃豆或2.5KG生豬肉的蛋白質(zhì)含量。因而，饃饃、吐司面包中常含的營養(yǎng)元素比燒餅、鮮面條要高于3—4倍，蛋白提升近2倍。

　　藥用功效

　　發(fā)醇后的酵母菌或是一種較強(qiáng)的黃酮類物質(zhì)，可以保護(hù)肝臟，有一定的排毒功效。酵母菌里的硒、鉻等礦物能延緩衰老、抗瘤、防止心肌梗塞，并提升身體的免疫能力。發(fā)醇后，小麥面粉里一種危害鈣、鎂、鐵等原素消化吸收的植酸可被溶解，進(jìn)而提升身體對這種營養(yǎng)元素的消化吸收和運用。饃饃是以小麥面粉經(jīng)發(fā)醇做成，關(guān)鍵營養(yǎng)元素是糖類與碳水化合物，是大家 填補(bǔ)熱量的基本食材。

　　吃饅頭的益處

　　益處一：中午不發(fā)困

　　身體欠缺維生素b21會覺得困乏，缺乏維生素(維他命食品類)B2會覺得肌肉組織健身運動(運動食品類)乏力，體力降低，也易于造成疲憊。而饃饃中含有維生素b21、維生素B6、維生素b212等B族維生素，是釋放壓力(工作壓力食品類)、營養(yǎng)神經(jīng)的藥的純天然解毒劑，也是緩解疲勞不可或缺的營養(yǎng)元素，對漫性疲勞綜合征的人特別是在有利。

　　益處二：能釋放壓力

　　海外新研究表明，多吃含有抗氧化性物質(zhì)的食材，抵抗疲憊和釋放壓力有顯著功效。饃饃中有比稻米中多一些的硒、谷胱苷肽，他們具備抗脂質(zhì)過氧化的功效，阻隔氧自由基對人體細(xì)胞的損害，提高人體免疫工作能力，進(jìn)而可以減輕心理狀態(tài)和生理學(xué)上的工作壓力。

益處三：不易發(fā)胖

　　饅頭比米飯熱量低，前面一種只等同于后面的70%，并且人體脂肪和糖原成分比白米飯更低。因此追求美麗、期待保持身材的女性(女士食品類)無須擔(dān)憂吃饅頭會長胖。

　　饅頭的做法

　　別看饃饃白色覺得制作過程非常簡單，實際上手工制作白面饅頭，口味嚼勁是很重要的。饃饃要作出入口就化、有含有嚼勁的饃饃并不大非常容易!如今外邊賣的饃饃全是甜滋滋并且通道柔軟，但沒有谷味都沒有嚼勁。美味饃饃是沒有放一切的糖，漸漸地嚼可以感覺到麥子的芳香和特有的清甜味!

　　牛奶饅頭

　　食物：牛乳200ml，小麥面粉400g，白砂糖20g，發(fā)孝粉3g。

　　作法

　　1.準(zhǔn)備好所需求的全部原材料。

　　2.全部的材質(zhì)丟到自動面包機(jī)里揉面，發(fā)醇做成發(fā)酵面團(tuán)，全過程應(yīng)用醒面檔就可以。

　　3.將發(fā)醇好排窩火的面糊搓揉成均勻分布的條形。

　　4.用刀將條形面糊割開，大約是7到8公分長。

　　5.蒸隔里墊上苞米葉片，將饃饃生坯放到上邊醒面。

　　6.不銹鋼蒸鍋里放入冷水，將饃饃放上煮熟就可以。

　　小提示

　　1.為了更好地去膠，可以在不銹鋼蒸鍋里抹油，我此次可以直接用的生的苞米葉片，去膠實際效果非常好。

　　我的苞米葉片放的少，假如放多一些，蒸出的饃饃會含有苞米清清香味。

　　2.溫度高時，用自動面包機(jī)發(fā)醇，可以適度少放酵母菌，或是在程序流程完畢以前多觀查，一旦面粉發(fā)酵好，可以提早拿出來，以防面粉發(fā)酵過多。

　　總結(jié)：根據(jù)以上的講解想必我們對饅頭的制作方式有一定的掌握了吧。在做饅頭的情況下為了更好地去膠，可以在不銹鋼蒸鍋里抹油。饃饃是小麥面粉經(jīng)發(fā)醇做成，更易于吸收消化，腸胃不好的人可以吃饅頭。文中的詳細(xì)介紹我希望可以作用到大伙兒。