草菇絲瓜肉片湯的做法

材料：草菇200克、豬瘦肉100克、絲瓜100克、生姜。

做法：

1、將豬瘦肉洗凈，切成薄片放入碗中；將草菇用清水反復(fù)淘洗干凈；絲瓜削去表皮，切滾刀塊；生姜去皮切片。

2、肉片中加入醬油、料酒、鹽、淀粉拌勻。

2、鍋中放入少許油加熱至8成，放入絲瓜炒至略軟，再注入清湯燒開，加入肉絲片、姜片和草菇，煮沸片刻，撇去浮沫，調(diào)入適量鹽，勾薄芡，淋少許香油起鍋盛入湯碗中即可。