蟲(chóng)草響螺雞湯

蟲(chóng)草響螺雞湯

材料：鮮響螺頭4個(gè)，鮮雞12只，冬蟲(chóng)草3錢(qián)，姜3片，蔥段1條。

調(diào)味料：鹽少許。

做法：

1、冬蟲(chóng)草先用溫水浸約10分鐘，至軟身，瀝干。

2、鮮雞當(dāng)洗凈后，拖水過(guò)冷河，斬成大件。

3、響螺頭洗凈，用姜、蔥飛水過(guò)冷河，切件或整個(gè)（隨意）。

4、將響螺頭、姜2片、雞件及冬蟲(chóng)草等同放入湯煲中，注入適量清水，煲至滾，改中小火煲至材料稔湯濃，加入調(diào)味料即可。