淮山枸杞燉烏雞

淮山枸杞燉烏雞
　　　　特點(diǎn)：滋陰補(bǔ)氣，增加活力
　　　　功能：滋陰補(bǔ)氣、增加活力
　　　　材料：烏雞1只(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
　　　　調(diào)味料：紹興酒少許、鹽適量
　　　　作法
　　　　1 將淮山、枸杞泡水20分鐘后備用。
　　　　2 將烏雞氽燙后去除血水備用。
　　　　3 將所有材料放入燉盅內(nèi)，加入紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘后，再轉(zhuǎn)中火燉2小時(shí)即可起鍋，起鍋前加入鹽調(diào)味即可。