常吃能抗過(guò)敏的食材

常吃就能抗過(guò)敏。介紹幾種具有抗過(guò)敏作用的食材：

紫蘇：日本料理中常用到紫蘇。紫蘇是藥食兩用植物，具有消痰、潤(rùn)肺、止痛、解毒等功效。紫蘇所含－亞麻酸是人體必需的脂肪酸，可在人體中轉(zhuǎn)化為DHA，不含膽固醇，對(duì)人體具有顯著的保健功能，尤其適合孕婦、兒童食用。

大棗：日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，紅棗中含有大量抗過(guò)敏物質(zhì)環(huán)磷酸腺苷，可阻止過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。中醫(yī)對(duì)紅棗有很高的評(píng)價(jià)，僅古代醫(yī)學(xué)家張仲景在《傷寒雜病論》中，用紅棗的古方就有58種。過(guò)敏者可以服用紅棗10枚，生熟均可，每日3次。不過(guò)，紅棗不要與胡蘿卜或黃瓜一起吃，否則會(huì)破壞其中的維生素C。此外，紅棗含糖量高，性偏濕熱，所以牙痛、便秘患者不適合吃。

蜂蜜：每天喝一勺蜂蜜可遠(yuǎn)離季節(jié)性過(guò)敏癥狀。不要高溫加熱，需要長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持喝，對(duì)蜂蜜過(guò)敏和1歲以下的嬰兒最好不要喝。蜂蜜中含有微量的蜂毒，有文獻(xiàn)報(bào)道蜂毒可用于治療支氣管哮喘；蜂蜜含有少量的花粉粒，常喝會(huì)對(duì)花粉過(guò)敏產(chǎn)生一定的脫敏作用。蜂蜜能夠預(yù)防過(guò)敏的原因或在于此。

金針菇：其中的賴氨酸和精氨酸含量特別豐富，且含鋅量較高，兩者都能促進(jìn)兒童的智力發(fā)育和成長(zhǎng)。經(jīng)常食用金針菇有利于排除重金屬離子和代謝產(chǎn)生的毒素和廢物。金針菇所含的蕈菌多糖等物質(zhì)具有提高人體免疫力，抗菌消炎，防御腫瘤的作用。金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過(guò)敏性病癥，沒(méi)有患病的人也可以通過(guò)吃金針菇來(lái)加強(qiáng)免疫系統(tǒng)。

胡蘿卜：研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中的β－胡蘿卜素能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的平衡，有效預(yù)防花粉過(guò)敏癥、過(guò)敏性皮炎等過(guò)敏反應(yīng)。涼拌生吃胡蘿卜并不能被很好地吸收利用，合理的食用方法有兩種：一是將胡蘿卜切絲，用足量的油炒；二是將胡蘿卜切塊，與肉一起用壓力鍋燉15~20分鐘。

綠茶：茶葉中含有大量酚類化合物兒茶素，能夠減輕花粉癥等過(guò)敏病癥。這種有用物質(zhì)在制作紅茶的過(guò)程中會(huì)因發(fā)酵而消失，而在制作綠茶過(guò)程中由于沒(méi)有發(fā)酵而得以保留，新鮮綠茶效果最好。