蘆筍鮮貝湯-高血壓湯譜(圖文)

    【原料】罐頭蘆筍 50 克 , 鮮凈扇貝 200 克 , 青豆 15 克, 熟火腿15 克, 雞蛋清 50 克,精鹽、味精、黃酒、濕淀粉、胡椒粉、蔥花、姜末、麻油各適量。 

    【做法】將鮮貝洗凈, 切成薄片狀 , 放入碗中 , 加適量精鹽、味精、黃酒、雞蛋清、濕淀粉, 腌 制上漿。將火腿切片,并將蘆筍取出放入碗中。鍋置火上 , 兌入清湯 , 加精鹽、味精、 黃酒、胡椒粉調(diào)好口味 , 用大火煮沸 , 撇去浮沫 , 加青豆、熟火腿片,稍煮片刻 ,下入鮮貝片濾透 , 用濕淀粉勾薄芡 , 撒入蔥花、姜末 , 淋入麻油 , 出鍋倒入碗中即成。 

    【功效】滋陰潤燥 , 補鈣降壓。適用于肝風內(nèi)動、肝腎陰虛型高血壓。