冬瓜鯉魚湯的做法與功效

冬瓜煲湯，祛斑減脂去水膘
    在南方，夏天一到，家家戶戶都會準(zhǔn)備幾道消暑湯水，苦瓜排骨湯、冬瓜鴨子湯、綠豆海帶湯厖而這其中，又以用冬瓜煲湯最常見。這跟南方的濕熱氣候有關(guān)，更關(guān)鍵的是，冬瓜的確是個好東西。
    冬瓜是水分容量相當(dāng)大的蔬菜，補(bǔ)水效果一流。夏天氣溫高，為了防止中暑，人體除了流汗散熱外，還需要小便，冬瓜就具有很強(qiáng)的利尿之效。此外，夏天人體出汗時，鉀、水溶性維生素均會隨著汗液流失，導(dǎo)致體內(nèi)的鉀含量、維生素含量均偏低。要知道低鉀、低維生素都會導(dǎo)致夏季人體倦怠無力，而冬瓜可補(bǔ)足因流汗而缺失的鉀和維生素。夏天多吃冬瓜，可多補(bǔ)水，多利尿，多散熱，并補(bǔ)足鉀、維生素，自然就可以達(dá)到清熱解暑的效果了。
    說到冬瓜的利尿，有一道湯是不得不介紹的：冬瓜鯉魚湯。
    
冬瓜鯉魚湯

    方法：1.取1000克冬瓜，去瓤，勿切皮，洗凈切片或塊；

    2.取1條鯉魚，去掉鱗、鰓、內(nèi)臟等，洗凈擦干，下油鍋煎至金黃色（以去腥味）；

    3.在鍋中加入適量清水，煮開后加入冬瓜、姜片、蔥段等煲至魚熟瓜爛，調(diào)入少量食鹽和胡椒粉即可。

    功效：利水消腫，滋養(yǎng)補(bǔ)虛，適用于肝病、肝硬化、腎炎、營養(yǎng)不良等低蛋白血癥引起的水腫患者。

    冬瓜的利尿作用主要靠的是冬瓜皮。藥理試驗(yàn)研究表明，服用冬瓜皮后，在2小時內(nèi)肯定有利尿之效，所以這道食譜強(qiáng)調(diào)的是冬瓜不能切皮。食譜中鯉魚的作用在于滋養(yǎng)補(bǔ)虛，補(bǔ)充蛋白質(zhì)。通過食用鯉魚補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可改善低蛋白血癥，再加上冬瓜的利尿之效，一補(bǔ)一利相結(jié)合，自然很快就能達(dá)到利水消腫之效了。

    如果要給一種食材貼上一張標(biāo)簽的話，利水消腫算是冬瓜的第一張標(biāo)簽，而減肥瘦身可以算是冬瓜的另一張標(biāo)簽。冬瓜的瘦身效果早有記載，《食療本草》里云：“欲得體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也。”《神農(nóng)本草經(jīng)》則載文道：“久服，輕身耐老。”

    可見，吃冬瓜減肥，古已有之。至于怎么吃，可以按照下面的食譜來操作。