孛薺胡蘿卜湯的做法

     到了冬季，寒冷的北方室內外溫差很大，室外寒風凜冽、天寒地凍。而室內溫度熱不可耐，由于暖氣燒得過熱，也只有穿著夏衣了。室內長時間的高溫，讓人煩躁不安、頭昏腦脹，嗓子發(fā)干，有時還會流鼻血。出現這種情況，分別飲用孛薺胡蘿卜湯或孛薺紅棗湯，會生津止渴、潤燥，起到治療咽喉腫痛、降血壓等作用。這二種湯的作法既簡單又易學。

一、孛薺胡蘿卜湯

1.食材：孛薺10個、胡蘿卜1根、涼水2大碗。

 

 

2.把孛薺的蒂用小刀削掉，把胡蘿卜削皮，切成滾刀。

 

 

3.把處理好的孛薺、胡蘿卜倒入鍋中，將涼水2大碗也倒入鍋中。先大火后小火煮熟就成。

 

 

4.將煮熟的孛薺胡蘿卜湯盛出，喝著湯的同時，用牙簽將孛薺串成串！

 

 

吃著串成串的孛薺，就像回到童年時吃的糖球一樣，在滋潤嗓子的同時，還有一種回憶童年的感覺，真好！

 

 

孛薺（bí qí）：古稱“鳧茈fú cí”，俗稱“馬蹄”，又稱“地栗”。營養(yǎng)豐富，含有抗菌成分孛薺英，具有清熱化痰、消積、生津止渴和潤燥滑腸的作用，能治療黃疽、熱淋、目赤、咽喉腫痛及降血壓。

這么簡單易做的孛薺胡蘿卜湯，每天喝上它比直接喝白開水，更有益健康，更清熱去火。

二、孛薺紅棗湯

1.食材：孛薺300g、金絲小棗100g、冰糖100g、涼水4大碗。

 

2.分別把洗凈的金絲小棗、孛薺倒入沙鍋里，把冰糖也倒入沙鍋中。

 

 

3.把4大碗涼水倒入沙鍋中，大火煮。

 

 

4.先開大火，開鍋后改小火煮2個小時；再開大火，燒開后就立即關火。

 

 

5.盛出煮好的孛薺紅棗湯，端到陽臺邊的小茶幾上，坐在滕椅上，曬著太陽，慢慢飲著，慢慢滋潤著，再慢慢把孛薺和金絲小棗用牙簽串成串，慢慢品著湯的甜，孛薺的脆，那金絲小棗軟軟的，就像蜜一樣的甜！小資，太小資吔！

 

 

 

小貼士：喝湯的時候，底部有沉淀的渣不要喝，舀胡蘿卜、馬蹄水、金絲小紅棗時，注意不要將底部的渣帶起來！