枸杞芹菜魚片湯-高血壓湯普

【原料】 草魚肉 60 克 , 枸杞葉 250 克 , 芹菜 120 克 , 生姜 3 片 , 芡粉適量。

【做法】將枸杞葉洗凈 , 摘葉; 芹菜去根、葉 , 洗凈, 切段 ; 草魚肉洗凈 , 切片 , 用適量鹽、姜絲、熒粉、油拌勻。先將枸杞枝扎成一團(tuán) , 加適量清水 , 文火煮沸約 20 分鐘 , 去枸杞枝留湯用。將芹菜、 枸杞葉、生油少許放入枸杞湯內(nèi) , 文火煮沸約 10 分鐘 , 下魚肉稍煮至剛熟 , 調(diào)味即成。隨量飲湯食菜、肉。

【功效】清肝, 平肝, 明目。適用于高血壓病屬肝陽亢盛或肝熱型者。癥見煩熱不安 , 頭痛眩暈 , 目赤澀痛 , 小便不利 ; 亦可用于急性眼結(jié)膜炎屬肝熱者 , 癥見目赤腫痛、頭痛。