夏枯草是一味廣東民間常用于食療的中藥,它性寒味苦、辛,具有清熱明目、散結(jié)消腫、清肝火、降血的功效,而黑豆為一味食藥兼之的佳品,亦是廣東民間常用于煲湯的材料。
它營養(yǎng)價值豐富,中醫(yī)認為它可滋腎陰、潤肺燥、制風(fēng)熱而又活血解毒。合而為湯,在盛夏秋暑時用有補腎水、平肝火之功,同時血壓高和偏高者常飲,能使血壓較持久地下降,頭昏脹等癥狀改善,還對風(fēng)火牙痛有效。
材料:黑豆50克、夏枯草30克、冰糖適量
烹制:夏枯草洗凈,用紗布包裹;黑豆浸泡半小時,洗凈。
一起下瓦煲,加清水1000毫升(約4碗量),武火滾沸后改文火煲30~40分鐘,下冰糖便可。為2人用或1人1日分2~3次進飲。
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