蓮藕是非常家常的一種食材,由于養(yǎng)分
價值豐厚,很多人都較為喜愛。蓮藕常見的做法就是炒著吃,今天小編給我們講講炒藕片怎么做好吃、藕的佳調(diào)配是什么以及蓮藕的食用忌諱。
香炒藕片
資料:蓮藕,燈籠椒,蒜蓉,香蔥,香油。
做法:1.鮮藕去皮,切薄片,過一下清水;紅燈籠椒去籽拍碎切丁,香蔥切蔥花。
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2.接著將炒鍋放到火上,并參加適量的食用油,當(dāng)油熱大約達(dá)到7成的時候就下蒜蓉(姜絲)炒出香味。
3.下藕片、紅椒丁翻炒,參加少量清水,加蓋悶半分鐘。
4.下鹽調(diào)味,滴上香油,撒上蔥花即可出鍋裝盤上桌。
素炒藕片
資料:藕,蔥,姜,鹽,雞精。
做法:1、藕削皮洗凈后切薄片,放水中浸泡3分鐘。
4、將藕片倒入鍋中,翻炒頃刻后分次參加清水。
5、分別放鹽跟雞精,起鍋前撒入蔥葉碎即可。
除了上面給我們介紹的兩種素炒蓮藕的方法,我們還可以學(xué)習(xí)一下下面這種蓮藕的做法,一起看一下吧。
五花肉炒藕片
資料:五花肉,蓮藕,生抽適量,老抽適量,蒜頭適量,糖適量,料酒適量,鹽適量。
做法:1.將五花肉和蓮藕切片待用。
2.起油鍋,爆香蒜頭,下五花肉煸炒。
3.下生抽、老抽調(diào)味調(diào)色。
4.下藕片,鹽,料酒稍燜一下。
5.起鍋前下一茶匙的糖炒勻就行了。
在生活中,食物避免不了的就是調(diào)配,接下來小編給我們講講蓮藕的佳調(diào)配都有哪些。
藕的佳調(diào)配
藕+章魚+紅棗
章魚與藕、紅棗調(diào)配,補(bǔ)而不燥、潤而不膩、香濃可口,具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的成效。
蓮藕與
桃仁調(diào)配食用,有活血破淤作用。適用于婦女產(chǎn)后惡露掃除不暢或閉經(jīng)等癥。
蓮藕+粳米
養(yǎng)分豐厚的蓮藕若與粳米調(diào)配食用,有健脾、開胃、止瀉、益血等成效,適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥。
食用蓮藕的好處雖多,可是也要注意到蓮藕的食用忌諱。下面小編給我們講講蓮藕在食用的過程中要注意哪些。
蓮藕的食用忌諱
1.生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕,有礙脾胃,所以宜食用熟藕,好是熱吃。
2.假如蓮藕發(fā)黑,有異味,則不宜食用。
3.煮藕時忌用鐵器,避免使藕在烹飪過程中變黑。
4.蓮藕切完后,應(yīng)馬上制作。由于切斷容易變黑腐壞,沒做完的,不要直接放在室內(nèi),寄存可用保鮮膜貼上切斷,放入冰箱保存。
5.大豆與蓮藕不宜同吃,大豆中含有豐厚的鐵質(zhì),不能與含纖維素多的蓮藕同食,由于纖維素會影響人體對鐵的吸收。
結(jié)語:蓮藕的做法是非常簡略的,在日常吃藕的時候,和紅棗、粳米或者是核
桃仁調(diào)配,都是非常好的挑選??墒且⒁獾氖?,好不要用鐵鍋來烹飪蓮藕,假如藕發(fā)黑了,應(yīng)棄之,不宜持續(xù)食用。