蟶子怎樣吃 這些吃法很健康
時(shí)間：2022-05-13 16:15:55
來源：人體穴位網(wǎng) 作者：dzczkj.com.cn
在咱們?nèi)粘Ｉ钪?，蟶子是比較常見的一種水產(chǎn)了，有許多朋友都喜歡吃它，但可能有些人不會(huì)做它，那您知道怎樣吃蟶子才健康呢，蟶子的家常做法又有哪些呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
蟶子怎樣吃
一、炒
蟶子炒雞蛋
資料：蟶子500克，木耳(干)50克，雞蛋300克，韭菜50克，大蔥5克，姜4克，鹽3克，胡椒粉3克，植物油25克
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做法
1、首先準(zhǔn)備好韭菜、蔥、姜均切末等，然后將蟶子肉用清水洗凈，再用開水煮熟，將木耳洗凈切片。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，參加蟶子肉、韭菜末、鹽、胡椒粉打勻。
3、炒鍋內(nèi)放油，待油燒熱后，放入蔥、姜末爆鍋，參加調(diào)好的雞蛋、蟶子肉再用慢火炒，至雞蛋成形，參加木耳和少數(shù)鮮湯，撒上韭菜末，出鍋即可食用。
蔥油蟶子
資料：蟶子、蔥、姜、料酒、油、蒸魚豉油
做法
1、蟶子買回來放盆子里面讓它們把泥沙吐掉，然后用流水沖刷干凈瀝干。
2、鍋中放水燒開，再放入蟶子，參加姜片，參加少數(shù)料酒汆一下，撈出。也能夠讓蟶子鍋里稍稍煮一下，但別太老。
3、將燙好的蟶子瀝干水份盛盤，然后放上姜絲、蔥末，淋上蒸魚豉油。
4、把油燒熱，再淋在盤中!鮮嫩甘旨的蔥油蟶子就簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地做好了。
麻辣蟶子
資料：蟶子1000g、青椒2個(gè)、色拉油25ml、蔥20g、蒜2瓣、干辣椒8個(gè)、生抽20ml、白酒50ml、白糖2g
做法
1、蟶子洗凈后讓其吐凈泥沙，洋蔥和柿子椒洗凈后切大塊備用。
2、姜切片，干辣椒、蔥切大段。
3、鍋熱后放油，下花椒炸香。
4、放入香水魚調(diào)料、蔥、姜、蒜、蔥頭煸香。
5、放入蟶子、生抽、白酒翻炒片刻放入少數(shù)水，參加醋、白糖翻炒至手干湯汁即可。
二、蒸
蒜蓉粉絲蒸蟶子
資料
蟶子500g、粉絲1把、蒸魚豉油適量、大蒜少數(shù)、糖一小勺、蔥花少數(shù)、姜片幾片。
做法
1、粉絲用開水泡軟。
2、大蒜切末。
3、先把粉絲放入盤底，之后放入洗凈的蟶子，加料酒，上面放些生姜片，蔥。
4、水煮開后，放入盆子大火蒸4到5分鐘，關(guān)火，悶上幾分鐘。蒸完后，盤子里有許多湯汁，這些可不能倒掉，鮮著呢，留著備用。
5、鍋內(nèi)倒入少數(shù)油，參加蒜末煸炒出香味。
6、參加蒸魚豉油，蒸蟶子的湯汁，糖，煮開。
7、換個(gè)盆子，粉絲墊底，蟶子擺放規(guī)整，把第6步煮的湯汁倒入盆中，撒上蔥花。
三、炸
鮮辣炸蟶子
資料：蟶子、紅辣椒干、大蒜頭、豆瓣醬、麻油
做法
1、將蟶子清洗干凈，靜養(yǎng)半天，讓它吐干凈泥沙及雜物。
2、將準(zhǔn)備好的紅辣椒干對(duì)半切開，再將大蒜剁成蒜泥，留著一會(huì)兒用。
3、鍋內(nèi)倒入清水，等水歡騰后將蟶子倒入焯水，開口即刻撈出，瀝干水分待用。
4、起大油鍋，將紅辣椒干倒入炸片刻后撈出，再將蟶子倒入炸約半分鐘即可撈出，瀝油。
5、鍋內(nèi)留少數(shù)余油，將紅辣椒干、蒜泥放入煸炒片刻后參加一勺豆瓣醬，將蟶子放入炒勻，淋上麻油即可裝盤。
四、涼拌
拌蟶子
資料：蟶子300克、香油5克、醬油10克、醋10克、味精3克、姜5克
做法
將蟶子洗凈，下入開水鍋內(nèi)焯熟，過涼，取肉裝盤。將醬油、香油、味精、醋、姜末調(diào)成汁，澆在蟶子肉上拌勻即可。
五、煮湯
蟶子蔥花湯
資料：蟶子750克，花生油50克，黃酒25克，胡椒粉1克，大蔥10克，姜10克，大豆油5克
做法
1、蟶子洗凈泥土，放入盆內(nèi)，參加少數(shù)精鹽、滴入幾滴豆油，活養(yǎng)3～4小時(shí)。
2、使蟶子吐出泥沙，然后把水倒掉，再用清水沖清洗干凈，用漏勺撈出，瀝干水分以備用。
3、炒鍋放在火上，燒熱參加花生油，晃鍋，迅速下入姜末、蟶子，用鍋鏟不斷翻動(dòng)，翻勻，鏟透。
4、待蟶殼稍變色，肉稍變硬，參加適量的紹酒，清水、精鹽、味精燒開。
5、撇去浮沫，盛入湯碗內(nèi)，撒上蔥花、胡椒粉即可。
結(jié)語：怎樣樣，文章中介紹的蟶子的做法是不是很簡(jiǎn)單，蟶子首要的做法就這幾種，我們能夠根據(jù)文章中供給的做法進(jìn)行嘗試著做一下，這樣急死了來客人了，也能夠有硬菜拿出手了。
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