薺菜豆腐湯-高血壓湯譜(圖文)

 【原料】嫩豆腐 200 克 , 薺菜 100 克 , 胡蘿 卜 25 克 , 水發(fā)香菇 25 克 , 熟竹筍 25 克 , 水面筋 50 克 , 精鹽、味精、姜、水淀粉、鮮湯、麻油、豆油各適量。 

    【做法】嫩豆腐、熟竹筍、水面筋分別切成小丁 ; 香菇去蒂洗凈切丁 ; 薺菜去雜洗凈切成細(xì)末 ; 胡蘿卜洗凈入沸水中焯熟 , 撈出晾涼切了。炒鍋加油 , 燒至七成熱 , 倒入鮮湯 , 放入各種丁料、薺菜末、精鹽、姜末 , 燒沸后加入味精 , 用水淀粉勾薄芡 , 淋上麻油即成。 

    【功效】清熱利水 , 降血壓。適宜于高血壓病人食用 , 也可用于高血脂、冠心病、腎炎水腫、乳 糜尿及健康人養(yǎng)生保健。