參歸排骨湯
特點:用豬排來將幾種補氣血、溫陽、補腎、利肺的藥料合在一起,使得這道藥膳能夠有清潤開胃、益氣健脾的功效,對于久病之后,或手術后調養(yǎng)階段的病人有較好的補益作用。
原料:排骨500克、黨參10克、當歸5克、枸杞7克、薏米10克、山藥7克、肉桂3克
制作過程:先將汆過的豬排過油煎炒,然后加入高湯或開水,水開后將肉撈至湯罐中,再把洗凈的藥料放入鍋中,煮熟后將湯和藥料倒進罐中,文火煮90分鐘,出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料,這樣,這道參歸排骨湯就做成了。
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